冷蔵庫探しの毎日とチョコ星人の風邪で延期になっていたバレンタインディナーへ行ってきました。






VANHORNE

1268 avenue Van Horne
Montreal, Quebec H2V1K6
514-508-0828







可愛らしい白が基調のインテリアなのに、何故か突然トーテムポールが聳え立つフレンチビストロ（笑）　今週からシェフが変わったようなので、今までの雑誌の評価は参考にならないようです。コース料理はなくて、前菜、メイン、デザートからお好きなものを。本日のアミューズグールは、よくわからない魚と野菜のローストとベリーの盛り合わせ。自分の前菜は、トピノンボール(芋と蕪の中間みたいな野菜…　英語名は、イスラエルアーティチョークだったと思います)、林檎の煮込み、ひまわりの種のクラッカーの盛り合わせ。相方の前菜はムール貝のスープ仕立て。私のメインは、合鴨のロースト＆エンダイブのロースト。相方のメインは、鹿肉のロースト＆パールオニオンベリー添え。私のデザートは、アーモンドケーキ＆アイスクリーム＆キャラメリゼしたよくわからない野菜。相方のデザートは、チョコレートムースケーキ、ルバーブのピュレ添えタイム風味。名前を聞いても「なんじゃそれ？」という野菜があってどう批評をすればいいのかわからないんだけど。とりあえず、ケーキとアイスクリームにキャラメリゼした蕗みたいな野菜は合わないかも・・・？　お肉料理のスパイスの使い方がおもしろかったです。



個人的な感想としては、もう少し新しいシェフさんが慣れてから行った方がいいかも？　おもしろいものを出してはくれるし、サービスも雰囲気もいいし。でもワイン1本＆ふたり分の3コースディナー＋税金で200㌦弱なので、そこまで出すなら他のレストランでもいいかなとか思ったり。トーテムポールがねぇ(笑)　あれは一体なんの意味があるんだろうか？　うちから近くて徒歩でいけるので、「なんかちょっといいものが食べたいな」という時にまた行くかもしれません。

毎年代わり映えしませんが・・・









レシピはいつものコレ。　パイ生地は、市販のものを使っているので楽々です。　が、最初初めてマッキントッシュという林檎を使ってみたら、煮ている最中にアップルソースになりました（がーん）　加熱には向かない種類だったようです（アップルソースにするならいいけど）　仕方ないので、マーケットでお気に入りのLOBOを買って作り直し。　スーパーには売ってない種類なので、マーケットまで行けない時はグラニースミス（青林檎）を使うといいと思います。

　





今年は、アイスクリームを先に用意したよ（いつも忘れちゃうから（笑）