2006.
05.
07
07:31:19
ふるふる☆白ﾜｲﾝｾﾞﾘｰ
濁った水じゃないです！(笑) 白ワインのゆるゆるのゼリーです。
大きめのボウルに作って、食べる時に器にすくい入れるタイプ。
栗原はるみさんのレシピを参考にしましたが、炭酸飲料を無糖の炭酸水で代用。
砂糖の代わりにSplendaというスクラロースベースのノンカロリー甘味料を使いました。
砂糖より重量的には軽いけれど、【かさ】が一緒なので、大さじやカップで量る場合は、
砂糖の代わりに使いやすいんです。 普通に砂糖で作ってもかまいませんよ。
今回は、ゼリーを器にすくい入れる時にラズベリーを加えました。
これ、昨日紹介した【鯉のぼりゼリー】にもなります♪
果物を金魚の形に切って金魚鉢ゼリー！とか、夏に作ってみたいですね。
【材料】 4人分
粉ゼラチン ５ｇ(小さじ１位)
水 大さじ２
白ワイン ２００ｍｌ
砂糖 大さじ５ (私はスプレンダ（Splenda)というノンカロリー甘味料を使っています)
ペリエ(炭酸水) ３００ml
オプション：ラズベリー(１つの器に６個位)
【作り方】
① 水大さじ２にゼラチンを振り入れて、ふやかしておく(15分程)
② 白ワインを中火にかけ温め、砂糖を溶かし入れる。
③ 鍋底から細かい泡が出てきたら火から下ろし、①を残さず入れてよく溶かす。
④ ③をボウルに入れ、氷水を入れた一回り大きいボウルにボウルの底をあてて
かき混ぜながら、とろりとするまで冷やす。
⑤ ④に炭酸水を加えて混ぜる。
⑥ ⑤を冷蔵庫で冷やし固める。
⑦ ⑥をスプーンですくって４つの器に分け入れる。 この時ラズベリーなどの果物を
入れながらゼリーを入れても。
★ 白ワインの代わりに梅酒や日本酒で作っても。
★ ラズベリーの代わりに苺、ブルーベリー、種のないブドウ、小さく切ったスイカやメロンなど
を入れても美味しいです。
★ 器は出来ればガラスのものを使って下さい。 ガラスの器がなければ、黒の漆器
(小さめのお椀など)に入れて、和風の演出が出来ます。
レシピを探してこちらにたどり着きました。
白ワインゼリー、涼しげで綺麗ですね～。いろいろアレンジするのも楽しそうですね。ぜひ試してみたいです。
勉強しにまたおじゃまします。
はじめまして。
何のレシピをお探しですか？ ここになければ探して参りますが？(笑)
まだ２月半ばに始めたばかりなので、レシピもそんなにアップ
してないですけど、これからどんどん増やしていく予定なので、
良かったらまた遊びにきて下さいね♪
実はワタクシもちょくちょく伺ってました。いつもステキな写真にうっとり。
今日もすっごいステキ
梅酒で作るのよさ気ですね。ちょうどあるんですが飲みきる前に作らねば（笑）
では、また遊びに来まーす
コメント、ありがとうございます♪
覗きに来て下さっていたなんて、恐縮です。
こんな感じでほぼ毎日更新してますので、
今後ともよろしくお願いします。
東京はもう既に夏(梅雨？)なんですね。
こちらは少し寒くなってしまいました(10度前後)
ご存知かと思われますが、これを梅酒で作る場合は、
お酒の分量を少し減らした方がいいと思います。
(アルコール度数がワインより高いので)
梅酒のゼリーも作りたいと思っているので、
もう少しお待ち下さい♪(待ってられないって？(笑)
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