2006.
05.
04
07:11:01
ｻｰﾓﾝのﾛｰｽﾄ
オーブン料理が続いてるのは、お菓子が作れない腹いせ？(笑)
普通にサーモンをローストしただけでは物足りなかったので、
鮭を半分に切って、茹でたほうれん草とチーズ(クリームチーズとゴートチーズ)を
挟んで焼いてみました。 ゴートチーズは山羊の乳で出来たチーズ。
やわらかいフレッシュタイプは、少し酸味のある爽やかな風味が特徴です。
そのままクラッカーにのせても、白ワインに合うおつまみになりますよ。
【材料】 ２人分
生鮭(フィレ) ２切れ
ゴートチーズ(フレッシュタイプ) ３０g
クリームチーズ(室温に戻してやわらかくしておく） ２０g
塩・胡椒 適量
ほうれん草(生) １５０g (茹でて水気を切っておく）
オリーブオイル 大さじ１
■オプションでソース■ (混ぜるだけ)
マヨネーズ 大さじ４
レモン汁 大さじ１
白ワイン 大さじ１
塩・胡椒 少々
【作り方】 オーブンを１８０℃（３５０F)に余熱しておく。
① 鮭の皮を取り除く。 上下２枚になる様に切り目を入れて、塩・胡椒する。
完全に切り離すと上下がずれてしまうことがあるので、端を一箇所切らずにおいておく。
② ゴートチーズとクリームチーズとクリームチーズを混ぜ合わせ、塩・胡椒をしておく。
③ ほうれん草は茹でて水気を絞り、数㌢の長さに切る。
④ 耐熱容器に鮭を置き、②と③を切り目に挟む。
オリーブオイルを鮭の表面に振り掛けておく。
⑤ １８０℃（３５０F)に余熱したオーブンで２５～３０分焼く(オーブンよって焼時間が異なる
ことがあります。 温度、焼時間を調節して下さい)
★ ソースを添えても美味しいです。 ソースの固さは、マヨネーズの量で調節して下さい。
生鮭(フィレ) ２切れ
ゴートチーズ(フレッシュタイプ) ３０g
クリームチーズ(室温に戻してやわらかくしておく） ２０g
塩・胡椒 適量
ほうれん草(生) １５０g (茹でて水気を切っておく）
オリーブオイル 大さじ１
■オプションでソース■ (混ぜるだけ)
マヨネーズ 大さじ４
レモン汁 大さじ１
白ワイン 大さじ１
塩・胡椒 少々
【作り方】 オーブンを１８０℃（３５０F)に余熱しておく。
① 鮭の皮を取り除く。 上下２枚になる様に切り目を入れて、塩・胡椒する。
完全に切り離すと上下がずれてしまうことがあるので、端を一箇所切らずにおいておく。
② ゴートチーズとクリームチーズとクリームチーズを混ぜ合わせ、塩・胡椒をしておく。
③ ほうれん草は茹でて水気を絞り、数㌢の長さに切る。
④ 耐熱容器に鮭を置き、②と③を切り目に挟む。
オリーブオイルを鮭の表面に振り掛けておく。
⑤ １８０℃（３５０F)に余熱したオーブンで２５～３０分焼く(オーブンよって焼時間が異なる
ことがあります。 温度、焼時間を調節して下さい)
★ ソースを添えても美味しいです。 ソースの固さは、マヨネーズの量で調節して下さい。
ブログを拝見いたしまして、とっても素晴らしいお写真と感心しております。食欲をそそるレシピもさることながら、抜群の色彩感覚（私のブログなど及ぶところではありません。）参考にさせていただいております。
ところで、ご質問のカメラの件ですが、
私は、今、一眼レフのペンタックスist DS2を使用しております。レンズは、望遠（マクロを時々）です。
まだまだ勉強中です。コンパクトデジカメは、パナソニックのルミックスを持っておりました。（過去）
ランキング応援いたします、ポッチっと足跡残しておきます。
これから日々更新楽しみにしております。
お腹すいた！
さすがカナダ「サーモンが立派！お見事！」
朝から､ず～と事務処理でパソコンと・・・
添え物は「いか」ですか？
ソース・・・バルサミコと蜂蜜も美味しいですよ！
ボイルした「いか」をそのまま冷まし
ディルと塩胡椒ＥＸオイルで和え
レモンを搾って・・・お試しあれ？
お陰さまで、シナモン元気復活しました～!
病中は、お見舞い下さって、ありがとうございました～★
新たに「ダイエットブログ」も新設したので、よかったら そちらも合わせて遊びに来て下さいね～★って。。。まだ記事らしい記事は書いてないのですが。。。(汗
ｻｰﾓﾝのﾛｰｽﾄ、すごーーーく美味しそう&豪華ですね～★
間に挟んで、オーブンですかぁ～!
勉強になります～★
シナモンはいつも、フライパンでソテーして適当にレモン風味のソースをかけるくらいなのです。。。(汗
ちょっと手間をかけると、こーーーんなにも豪華なお料理になるんですね★見習わなくっちゃー!!
お菓子の記事書かないんですかぁー?
シナモン、ダイエット中は低カロリーのおやつを作ってUPする予定なのでーす★
今「低カロリー&簡単なお菓子本」を注文中なのです～★
早く届かないかなぁ～楽しみ～ワクワク～★
また、これからもよろしく～お願いしまーす★
コメント、ありがとうございます。
コンパクトカメラで撮った写真なので、加工で誤魔化してる
ところも多々あるんですが、ぼちぼち頑張ってます。
やっぱり一眼レフですか？ 写真に幅が出ますよね。
参考にさせて頂きます(一眼レフ、高いんだよなぁ・・・
でも欲しい(汗)
ランキング応援、ありがとうございます♪
やっぱり大きいですよね(笑) 1/3くらい残してしまいましたよ。
次の日のお弁当になりました♪
添えは何故かイカの輪切りが手に入ったので、無理矢理
使ってますｗ 一番好きなのはフリットをタジキ(にんにくが
効いてるヨーグルトのソース）なんですけど、
ダイエットだとこれが出来なくて辛い・・・
ディル＋塩・胡椒＋ＥＸオイル＋レモン・・・シンプルで美味しそう。
今回はレモンとEVオイルでドレッシングを作りました。
次回イカが手に入ったら、やってみます♪
お元気になった様で何よりです♪
ダイエットブログですか？(笑)
またお邪魔させていただきますね。
日本ではお家でローストってあまりしないみたいですけど、
簡単で豪華に見えるので、お勧めです。
でも鮭料理でカナダ人に一番うけたのは、
中学校で習った鮭のムニエルでした♪ｗ
お菓子も作りたいんですけど、今はゼリー位しか
作れないなぁ・・・ でもこどもの日のディナーで
頑張ってみます♪
コメントありがとうございます♪
私もお菓子作りが大好き！
食べたくないものでも、作るのは好きなんです(笑)
家族がいれば消化してくれるんでしょうけどね。
私の初料理は、５歳の時のフルーツサンド。
(生クリームとフルーツが入ったサンドウィッチね）
お菓子作りから入ると、料理が楽しくなりますよね。
娘さんを料理上手にして下さいね♪
これからもよろしくお願いします。
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コメントありがとうございます♪
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