Chez R*　おうちごはん　ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのﾍﾞｰｺﾝ巻きﾛｰｽﾄ

2006. 05. 02 10:32:44

ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのﾍﾞｰｺﾝ巻きﾛｰｽﾄ

Jean Talon Market(ｼﾞｮﾝ･ﾀﾛﾝ･ﾏｰｹｯﾄ)で一束１㌦(80円位)でアスパラガスを見つけました♪
こちらでよく出回っているのは、細いタイプのアスパラガス。　直径５㍉位。
直径１㌢位のアスパラガスもたまに見かけますが、細いのが主流みたいです。

片手でアスパラの穂(?)の根元をつまみ、もう片方の手で反対端をつまみます。
ゆっくり折り曲げて、ポキッと折れたところから先端までをベーコン巻きに。
根元の部分は少し固いので、細く切ってきんぴらにしたり、外の皮を剥いて他の料理に
使います(捨てちゃ駄目ですよ♪)

野菜のベーコン巻きは、よく見かけますね。　今回はアスパラガスとタイムの枝を一枝、
ベーコンで巻いてローストしてみました。　アスパラを下茹でしなくてもいいので、
一手間省けます。　タイムは香り付けのためなので、フレッシュなものが手に入らなければ、
ドライを振りかけても(枝は食べられないので、食べる時に枝だけ抜いて下さい)

取り分け易いので（ひとり１本ずつ♪)大人数のパーティーにも重宝します。
ひと口大にしたい時は、ベーコンを穂先から根元まで巻いて、焼いてから
数㌢の長さに切って勧めても。　

【材料】　４人分　

アスパラガス(細め)　８本位ｘ４＝３２本
タイムの枝　４本
ベーコン　４枚
オリーブオイル　大さじ１
塩・胡椒　少々

【作り方】　オーブンは１８０℃（３５０F)に余熱しておく。　天板にオーブンシートを敷いておく。

①　アスパラガスの根元の固い部分を取り除いたら、８本程をまとめてタイムの枝を添え、
　　ベーコンで巻く。
②　①を人数分繰り返して、天板に並べておく。
③　ベーコンの部分を除いてオリーブオイルと塩を振り掛け、全体に胡椒を振り掛けたら、
　　１８０℃（３５０F)に余熱したオーブンで２０～２５分焼く。

★　一応ベーコンも使ってますが、カテゴリーはﾔｻｲ｡で・・・(汗)

Posted by R*
comment：12 trackback：0
[ﾔｻｲ｡]

comments

おぉ、暫くお邪魔しないうちに、どんどん更新されてるー。
最早、料理本を出せるほどのレパートリーとレシピと写真構成ですよー。
こんな料理を毎日食べられる人は幸せだろうな。
いや、マジですよ♪

2006/05/01 21:44 | URL | edit posted by ダフィネルリン・ベガ

■ダフィネルリン・ベガさん

そうなんですよ。　ダイエットにもかかわらず更新してます(笑)
ダイエット始める前の週末に作ったものをアップして、
1週間どうにか乗り切ろうと思ってますｗ

＞こんな料理を毎日食べられる人は幸せだろうな。

同居人に言ってやって下さい(笑)

2006/05/01 22:04 | URL | edit posted by R*

おいしそー！
今日の晩ご飯何にしよーかって思っていたので

と合いそうだし
さっそく今晩作ってみまーす。
おなかすいてきた～～～

2006/05/01 22:54 | URL | edit posted by オアノアン

居酒屋メニューにアスパラベーコンなんてものがありますが、
あれはたいがいアスパラを茹でてあるんですよ。
一度茹でてしまうとどうしても水っぽくなってしまうので、
アスパラがもったいないと感じます。
自分で調理する時には下茹でせずにいきなり炒めます。
あるいはベーコン巻にして串を打って網焼きです。

ご紹介のローストもそうですが、アスパラのほっこりした質感を
失わないためには、とにもかくにも茹でないことが肝心だと思います。

あれ？何か辛口だな、今日は…。(笑)

2006/05/01 23:38 | URL | edit posted by 新三

オーナ様へ

ステキなブログですね。

もし、ブログで収入を得たい、アクセス数を伸ばしたいとお考えでしら、画期的で、今までとはまったく違う「プロが使用する！稼げるＭｏｖａｂｌe Type」
をご紹介します。

トップのブロガーはこれをほんとんど使用してます。

★詳細は「名前のMr.ブログマン」をクリックすると御覧になれます。
★アフターケアも充実しておりますので安心です。きっとお役に立てると思いますよ。

是非、ご利用下さいませ。ありがとうございました。

2006/05/01 23:43 | URL | edit posted by Mr.ブログマン

こんにちは♪
細いんですね～アスパラ☆
なんかかわいい・・(≧∇≦)
うちの近くの野菜の直売所では、直径2センチくらいの
とてつもなく太いものがありなした(；´Д`A ```
どうやって料理するんだろう・・？？
結局普通の細さのものを買っちゃった。
それにしても80円？！
安い～(≧∇≦)

2006/05/02 01:00 | URL | edit posted by しのっち

■オアノアンさん

はじめまして(ですよね?)
簡単で味もしっかりついてるので、ビールに合いそうですね。
(私は下戸なので、なんとも言えませんが・・・(汗)
手を抜いて楽しい夕食(晩酌？)にして下さい♪

2006/05/02 08:17 | URL | edit posted by R*

■新三さん

確かに日本にいる時は、アスパラを茹でてました。
やっぱり水っぽくなってしまうんですね。
私は一手間省くために茹でてないだけだったんですが(汗)
これからは自信を持ってローストしてみたいと思いますｗ

＞あれ？何か辛口だな、今日は…。(笑)

いえいえ。　プロの意見は参考になります。
いつもご指導ありがとうございます♪

2006/05/02 08:20 | URL | edit posted by R*

■Mr.ブログマンさん

コメント(宣伝か？(笑)ありがとうございます。
今のところ現状で満足してますので、
機会があれば参考にさせて頂きます。

2006/05/02 08:22 | URL | edit posted by R*

■しのっちさん

直径２㌢?!・・・固そう(笑)
放っておいたら育ってしまったのかな？
皮剥いてきんぴらにしたら食べられるのかな？
一度買ってみて下さいｗ

これで８０円はこっちでもかなり安いです。
２束で４００円というのが相場ですから。
しばらくアスパラ漬けですねｗ

2006/05/02 08:25 | URL | edit posted by R*

安いんですね、アスパラ。
羨ましいです。

フライパンで焼いたりしますが、オーブンでローストするんですね。
ローストのほうがアスパラの旨味が凝縮されそうですね。
しかもハーブを使うことでグッとお洒落なお料理になっているのがスゴイ。
流石はR*さん！

それにしても、ベーコンとアスパラって相性抜群ですよね。
考えただけでも食べたくなっちゃいます。

2006/05/02 19:48 | URL | edit posted by やすぴか

■やすぴかさん

今回は特に大安売りでした♪　
もう何束かしか残ってませんでしたもの。

私も以前はフライパンで炒めるのがメインだったんですけど、
フライパンでメインを焼いてる間に、オーブンで勝手に
出来てるというのがお気に入りで、オーブンに頼りっきりです。

アスパラ＋ベーコンは永遠の組み合わせです♪(笑)

2006/05/02 23:27 | URL | edit posted by R*

Thank you! Please make sure your comment is not 100% alphabet :-)
Please note that your comment will not show until it is approved.

コメントありがとうございます♪　
コメントは承認されるまで表示されませんのでご了承下さい。