モントリオールの美味しい生活。
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Posted by R*
 
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サラダ ニソワズ 《Salade Niçoise》
salade-nicoise.jpg

サラダ ニソワズ 《Salade Niçoise》

いかにもフレンチっぽい名前のサラダは、カナダに来て初めて食べました。
オンタリオ州、キングストンという街のChinese Laundry Cafe(今はもうないけど(涙)で
虜になったこの味を、今はおウチで楽しんでいます。

色んなバージョンがあるみたいだけど、自分的にはゆで卵、ツナ、アンチョビ、
ブラックオリーブがレタスにのってたら《サラダ ニソワズ》と命名!(いい加減・・・(汗)
茹でたじゃがいもも入れれば、これだけで立派なお昼ごはんにも。

しばらくお菓子が続いてたので、この辺で少しだけヘルシー志向のものを
紹介してみました(笑)

【材料】 4人分 (分量は適当でいいです♪)

レタス (Romaneという種類がいいけどなければ他のもので) 6~8枚
赤玉ねぎ(中) 1/2個
じゃがいも 2~4個 (今回は新じゃがを10個使いました)
黒オリーブのオイル漬け 8~12個
ゆで卵 2個
いんげん豆(スナック豆でも) 16個
胡瓜(厚めのスライス) 1~2本
ツナ缶(大) 1個
トマト 1~2個 (今回はチェリートマトを使いました)
アンチョビフィレのオイル漬け 8枚

ドレッシング■ 混ぜ合わせるだけ

ニンニクのみじん切り 1片分
白ワインビネガー 大さじ1
ディジョンマスタード 小さじ1
サラダ油 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩・胡椒 適量
パセリのみじん切り 大さじ1

① じゃがいもを形が崩れない程度にやわらかく茹でて、食べやすい大きさに切っておく。 
   インゲン豆も茹でて、水気を切っておく。
② 赤玉ねぎのスライス、インゲン豆、じゃがいもをドレッシングで和える。
   (出来れば20~30分位おくといい)
③ 大きめのお皿にレタスを敷き、②の野菜(ドレッシングは残しておく)を真ん中に置く。
④ 黒オリーブ、ゆで卵を縦1/4に切ったもの、厚めにスライスした胡瓜、水気を切った
   ツナ缶、適当な大きさに切ったトマト、アンチョビフィレを盛り合わせる。
⑤ 全体にドレッシングをかける(足りなかったら、オリーブオイルと塩を振り掛ける)

★ レタスとドレッシングを合わせたら、時間をおかない方が美味しくいただけます。
★ 食べる時に全部を混ぜ合わせて下さい。
★ 野菜の種類、量はお好みに調節して下さい。

Posted by R*
comment:8   trackback:0
[ヤサイ。
comments

こんにちは。
ニソワーズはヴォリュームたっぷりでいいですね。
これが入らなければニソワーズと名乗ってはいけないとか、
逆に、これが入ったらニソワーズとは言えなくなるとか、
そんな素材ってのはあるんでしょうかね?

いつもながらの素敵な盛り付けに、感服。

2006/04/27 00:38 | URL | edit posted by 新三
R*さん、こんにちはー!
シナモン最近就寝時間が超~遅くて、お昼前から夕方まで殆んど寝ています~
今日も今から寝るところ。。。ウフッ!
ちょっとその前にお邪魔しました~!
カレーのポテサラ、いいアイデアですね★
美味しいそうーです~!!
カレー作る時にジャガイモをわざと多めに入れるといいんですね★一石二鳥で超~ラクチンポテサラですね★ウフッ!

サラダ ニソワズ も美味しそうですね★
R*さんちにお邪魔すると、いつも珍しいお料理やスイーツがあって楽しいです~★
あっ!でも、シナモン。。。暫くスイーツは控えなくっちゃー!!
ダイエット!ダイエット~!! ガンバ~!!(爆
2006/04/27 00:40 | URL | edit posted by シナモン
■新三さん

材料的にはどうなんでしょうね? サラダ・ニソワズというのには、ほぼ必ずツナ缶とゆで卵は使ってあると思います。 チキンがのってたらびっくりしますよね?(笑)

。。。いえ、盛り付けは凄い状態だったので(多過ぎ(汗)写真でどうにか誤魔化してみましたw
2006/04/27 08:38 | URL | edit posted by R*
■シナモンさん

眠いのに来てくれてありがとう!!
最近自分の記事をアップするだけで精一杯の多忙な日が続いてて、なかなかコメント残せずにいます(ごめんなさい) 週末には復活しますので、待っててね♪(←何故?)

私もちょっとお菓子系を控えめにしようと思ってます。 一緒にダイエットしましょう!

>ガンバ~!!(爆 ←この爆というのが気になるんですが・・・?
2006/04/27 08:41 | URL | edit posted by R*
はじめまして!
chi-koちゃんのソーダブレッドからやってきました♪
キレイお料理がたくさん・・で見入っちゃいました(≧∇≦)
このサラダもキレイだ~・・。
ソーダブレッド、今度作らせてもらいますね☆
また遊びにこさせて下さい♪
2006/04/27 09:51 | URL | edit posted by しのっち
R*さん、こんばんはー!
そんなこんなで、こんな時間帯に元気に起きている、シナモンです~! ←こんな生活。。。改めないといけないんだけど。。。深夜の方が静かなので好きな事に没頭出来るんですよね~ウフッ!

ところでところで~『爆=爆笑!!』の事だと、シナモンなりに理解していますが。。。どーなんでしょうね。。。???(爆←またまた~出ました~!!
2006/04/27 13:06 | URL | edit posted by シナモン
■しのっちさん

はじめまして。 こんなところまでお越し下さりありがとうございます♪ 最近写真加工したいがために料理をしている感じがしないとは言えませんが(汗)気に入っていただければ嬉しいです♪ また遊びにいらして下さい(体重計が怖いので、そろそろお菓子を控えめにしようとは思ってますが・・・)
2006/04/27 18:59 | URL | edit posted by R*
■シナモンさん

私も夜間の方が頭が冴える方なんですけど、仕事が8時始まりとかだとかなり辛いですよ・・・ シナモンさんは専業主婦なのかな? いいなぁ・・・

『爆=爆笑!!』位はわかってますよ・・・(〃_ _)σ゛イヂイヂ・・・
「ダイエット!ダイエット~!! ガンバ~!!(爆」で何故(爆)が
つくのかなぁって思っただけで(笑) そこで笑ってどうする?!
一緒に頑張りましょうよぉ~(と人を巻き込もうとしているR*)
2006/04/27 19:02 | URL | edit posted by R*


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