Chez R*　おうちごはん　ｶﾚｰ味ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ

2006. 04. 26 10:30:02

ｶﾚｰ味ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ

。。。実はこれ、カレーに入ってたじゃがいもなんです(笑)　新じゃがを皮付きのままで
入れたんですけど、入れ過ぎちゃったみたい。　じゃがいもだけ取り出してカレーも入れた
マヨネーズで和えてみました。　多過ぎたじゃがいもも、味が変われば食べれちゃいます！

カレーの余りのじゃがいもがない時は（これが殆どの場合だと思います)、カレー粉を入れた
お湯で茹でたじゃがいもを使って下さい。　ほんのりカレー味がついてた方が美味しいと思います。

【材料】

新じゃが　20個位(カレーの具でした(笑)
カレー(カレーペーストでも)　大さじ２
マヨネーズ　大さじ２
パセリのみじん切り　1/4カップ
赤玉ねぎのみじん切り　1/4カップ
塩・胡椒　適量

【作り方】

①　カレーの具のじゃがいもを残しておく(笑)　又は、じゃがいもを鍋に入れ、浸る位のお水を
　　入れたら、火にかけて沸騰させる。　カレー粉を入れて火を弱め、じゃがいもがやわらかく
　　なるまで茹でる。　皮付きのままの方が形が崩れにくいです。
②　茹だったじゃがいもを取り出しよく水気を切ったら、熱い内にカレーとマヨネーズで和える。
③　②にパセリのみじん切りと赤玉ねぎのみじん切りを入れて混ぜ、塩・胡椒で調味する。

★　ゆで卵や他の野菜(茹でたブロッコリー、カリフラワー等)を入れても美味しいです。　
　　

Posted by R*
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[ﾔｻｲ｡]

comments

今日はジャガイモつながりでコメント
カレー風味のポテトサラダ美味しそうですね
ガラムマサラがほどよいアクセントになるんでしょうね
その分胡椒を控えれば・・・
私が時々作るのはお酢の代わりに
赤ワインビネガー又はバルサミコを少し・・・
ほんのりピンク色のポテトサラダ
白いお皿にピンクのポテト・・・
ライトなワインなどにもほどよくマッチしますよ

2006/04/25 21:46 | URL | edit posted by ラジオなオヤジ

おいしそ～～！
実は昨日カレー作ったんだけど、じゃがいもは余ってないなぁ・・
別に茹でて、残りのカレーとマヨネーズで和えてみようかな。
赤玉ねぎとパセリの色が可愛いね～♪

2006/04/25 22:12 | URL | edit posted by chi-ko

カレーの味が染みこんだじゃがいもが美味しそう♪
じゃがいものしっとり感と、玉ねぎのしゃきしゃき感が
食べて楽しそうですね。
私も余ったカレーの具を潰してサラダにしますが、にんじん
や鶏肉も一緒に潰しちゃいます。見た目ぐじゃぐじゃですが
結構病みつきになります。

2006/04/25 22:19 | URL | edit posted by lebambou

ポテトサラダが好きで、酒でも飯でもパンでもOK。
あたしって、なんて柔軟なんだろう。（自分で言うな）
でも、市販の甘い味付けのは真っ平ご免ですけど。
先日lebambouさんのところでその話になったっけ…。

え？lebambouさん、いるじゃん！
ビバ、食いしん坊ってことで、v(・_・) ブイッ！

2006/04/25 22:43 | URL | edit posted by 新三

■ラジオなオヤジさん

ピンク色のポテトサラダも可愛いですね♪　私は茹でたビーツを入れてポテトサラダを作ったことがあるんですが、手が赤く染まってしまって(手だけじゃありませんでしたけど(汗)大変でした。　赤ワインビネガーかぁ・・・　ゲットしてきます！

2006/04/25 23:23 | URL | edit posted by R*

■chi-koさん

普通のウチでは、カレーのじゃがいもって余らないですよね(笑)　別茹でバージョンで作ってみて下さい♪　思ったほどカレーの色が出なかったので、赤玉ねぎとパセリで誤魔化した次第です・・・(汗)　美味しかったので良しとしましょう♪

2006/04/25 23:25 | URL | edit posted by R*

■lebambouさん

きゃー！　ご訪問（って言うのかな?)、ありがとうございます！

カレーの具を潰してサラダ?!　それは考えたことなかったです。　見た目は悪くても美味しければ納得♪　是非真似させていただきます。　サンドウィッチの具にも出来そうですよね？　コロッケにはしたことあるんですけどね。　次回はマッシュのサラダに挑戦！

またアドバイス、よろしくお願いします。

2006/04/25 23:28 | URL | edit posted by R*

■新三さん

私も市販のポテトサラダは食べられないんです。
ポテトサラダをあてにお酒・・・　い・・粋ですねｗ

改めて、lebambouさんのサイトを紹介して頂いてありがとうございました。　とっても素敵なサイトで足繁く通うこと間違いなし！　新三さんは既にR*の好みを把握していらっしゃる様です。　

2006/04/25 23:31 | URL | edit posted by R*

赤玉ねぎの色が鮮やかですね～．カレー味美味しそう！新じゃががあるので近いうちに作ってみますね．
私はポテトサラダは半分くらいつぶしちゃう方なんです．ゴロゴロって感じもいいですね．

2006/04/26 03:39 | URL | edit posted by はづき

■はづきさん

今回は怠け者癖が出て、じゃがいもの皮を剥かずに入れたので、潰せませんでした(汗)　ゴロゴロ入ってると存在感があるので、「食べた!｣という気になるところは気に入ってます。　

2006/04/26 08:51 | URL | edit posted by R*

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