余りものでﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄﾑｰｽ♪昨日レシピを紹介した【ゆで卵ケーキ】のコーティングに使ったホワイトチョコのガナッシュが
余ってしまったので、こんなものを作ってみました。 トロッとした甘いソースが余った時は、
同量のホィップクリームと混ぜ合わせればムースに。 ムースを冷やすとパルフェ
(アイスクリームの様だけど、空気を入れながら冷やすのではなく、泡立てた生クリームを
ベースと混ぜてそのまま凍らしたもの)が出来ます。 個人的にはパルフェの方が美味しかった
んだけど、写真がムースだったので【ムース】というタイトルで更新・・・(いい加減だなぁ(笑)
ムースが気持ち黄緑っぽいのは、ゆで卵ケーキに塗った時黄緑にしたからです(笑)
ホワイトチョコのムースは、苺のピュレを添えると更に美味しくなります。
おまけ情報：生クリームは泡立てると倍の量になります。 知ってた？
とにかく好きです。 ホワイトチョコレートも。
R*さんの記事を読んでるだけで、もう食べたい症候群状態です。
泡立てた生クリームにガナッシュを混ぜるだけなんですかぁ??
これは、際限なく食べれそうです。
生クリームを泡立てると確かに量が増えますよね。
でも倍になるってことまでは知りませんでした。
今私のおウチに一杯残ってるんですよぉー！
(同居人はホワイトチョコはイマイチみたいで食べてくれない(涙)
差し上げたいです・・・
固めのムースに仕上げたい時は、同量のチョコとホィップクリームを混ぜて下さいね（って本文で書けって感じですね(汗)
生クリームを泡立てると倍量になるというのは、テレビでパティシエが言ってて、「ほぅほぅ」と思ってたんですよ。 意外に知られていない事実の様です。
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