追記：すみません・・・　分量が違っていたのでレシピを書き直しています。
かぼちゃのピュレは１缶で2カップと聞いていたのでそのまま表記したのですが、
よく見たら796mlって書いてあった。　ほぼ800mlではないか！
すみません・・・(汗)

9インチ(23cm)のパイ2個分←注意！

Ingredients	材料
2 unbaked pie shells (9 inch)  2 eggs  1 can (796ml) of pumpkin puree  3/4 cup packed brown sugar  1 tsp cinnamon  1/2 tsp ground ginger  1/2 tsp all spice  1/2 tsp nutmeg  1/2 tsp salt  1+1/3 cups 10% cream	直径23cmのパイ生地(焼いてないもの)　2個分 　卵2個 　かぼちゃのピュレ　796ml (約820gありました) 　ブラウンシュガー　押し込んで3/4カップ(180ml) 　シナモン　小さじ1 　パウダージンジャー　小さじ1/2 　オールスパイス　小さじ1/2 　ナツメグ　小さじ1/2 　塩　小さじ1/2 　10％クリーム　1カップ＋1/3カップ(330ml)

◆　もらったレシピは缶入りのかぼちゃのピュレを使うといいということだったので
　　1缶分(796ml)のフィリングを作りました。　勿論この半量で作っていただいて構いません。

　←クリックすると大きい写真が見れます。


◆　表面にひび割れが入りやすいです。　どうしてもひびを入れたくなかったら
　　湯煎焼きにするした方がいいかも？


①　パイ生地を延ばしてパイ皿に敷いておく。
　　オーブンを435F(220℃)に予熱しておく。

②　フィリングの材料を全部混ぜる。
　　35％のクリームしかない場合は、半分を牛乳に。

③　パイ皿を天板にのせ、フィリング生地を2等分して流し込む。

④　435F(220℃)で15分焼いたら、温度を350F(180℃)に落として更に45分焼く。
　　生地の真ん中に竹串を刺して、濡れた生地がくっついてこなかったら焼きあがり。
　　粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい。
　　ホイップクリームやアイスクリームなどを添えても。


パイ生地の作り方

9インチ(23cm)のパイ皿1個分

1 cup flour  1/2 tsp salt  1/2 cup vegetable shortening  1 Tbs cold water

小麦粉　1カップ(250ml) 　塩　小さじ1/2 　ショートニング　1/2カップ 　冷水　大さじ1

①　小麦粉と塩を混ぜておく。

②　冷蔵庫で冷やしたショートニングを角に切って、①にフォークかペイストリーブレンダーを使って
　　全体的にぼろぼろになるまで混ぜ込んでいく。　

③　冷水を加えながらまとめていく。　まとまらなかったら冷水をちょこっと足してもOK。
　　あまり冷水を加え過ぎるとべたべたになってしまうので注意して下さい。
　　ラップに包んで30分以上冷やしておくと、麺棒で伸ばし易くなります。

④　延ばす時は、ボール状にした生地をオーブンシート(クッキングシート)2枚で挟んで潰し、
　　麺棒で円く延ばしていくとカウンターや麺棒に生地がくっつかないのでやりやすいです。
　　延ばした生地をパイ皿に敷き詰めて、端は切り揃えるか波模様になるように
　　指でくせをつけておきます。　2枚同時に作って、1枚をパイ皿ごとラップに包み
　　密封出来る袋に入れて冷凍保存しておくと、パイやキッシュが手軽に作れて便利です。