マフィン型12個分・12 cupcakes

小麦粉　1＋3/4カップ(370ml) 　グラニュー糖　1カップ(250ml) 　ベーキングパウダー　小さじ2 　塩　ひとつまみ 　牛乳　1カップ(250ml) 　卵(Lサイズ)　2個 　バニラエキストラクト　小さじ1 　有塩バター　85g(大さじ6)

1+3/4 cups all-purpose flour   1 cup granulated sugar   2tsp. baking powder   dash of salt   1 cup milk   2 eggs (L size)   1tsp. vanilla extract   85g (6Tbs.) butter, salted

①　オーブンを180℃(250F)に予熱しておく。　
　　ボウルに小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
　　(振るう必要はありません)

②　牛乳、卵、バニラエキストラクトを混ぜ合わせ、①に注ぎ入れて泡だて器で混ぜ合わせる。

③　耐熱容器にバターを入れ、10～20秒電子レンジで温めて半分くらい溶かしてやわらかくする。
　　②にバターを加えて、泡だて器で混ぜ合わせる。
　　ちょっと硬めのホットケーキの生地くらいの硬さになります。

④　カップケーキ用のペーパーを敷いたカップケーキ型に生地を均一に分け、
　　180℃(250F)に予熱したオーブンで20分焼く。
　　真ん中に竹串を刺して、濡れた生地がついてこなかったら焼き上がり。
　　オーブンによって焼き時間や適温が変わってくるので、調節してください。

⑤　カップケーキ型をオーブンから取り出して、型に入れたまま10分ほど待つ。
　　型から出して網にのせ冷ます。


◆　アイシングをつける場合は、レシピの半量を8個くらいに分けて焼くといいと思います。
　　ペーパーの高さの2/3くらいまで生地を入れて。



① Preheat the oven at 180C(350F). In a bowl, whisk flour, sugar, baking powder and salt.

② Mix milk, eggs and vanilla extract. Whisk im the dry ingredients.

③ Heat butter in the microwave for 10-20 seconds to soften (not to melt completely). Whisk in ②.

④ Line 12 cupcake moulds. Divide the batter into 12 cups. Bake for 20 minutes.
They are ready if wet batter does not stick to an inserted skewer.

⑤ Take out the oven. Leave for 10 minutes. Unmould and cool on a rack.


◆　If you are icing your cupcakes, it is recommended to use half the recipe and bake about 8 cupcakes.
(Don't fill the cups more than 2/3 of the height)