【材料】　ふたり分

スパゲッティー(乾燥)　200g
塩　ひとつかみ
オリーブオイル　大さじ１
にんにく(みじん切り)　１片
玉ねぎ(縦半分に切ってからスライスしたもの)　大1個分
ベーコンのスライス(５㍉幅位に切っておく)　３～４枚
生クリーム　１カップ
顆粒コンソメ　小さじ１
塩・黒胡椒　適量
卵　１個
パルメザンチーズ(パルメジャーノ・レジアーノのすりおろし）　大さじ３位
パセリ(みじん切り)　大さじ１

【作り方】

①　沸騰した多めのお湯(塩をひとつかみ入れるのを忘れないで)でスパゲッティーを
　　 箱に書いてある時間より1分程短く茹でる。
②　フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
③　②に火が通ったら、生クリームと顆粒コンソメを加えて中火で生クリームが
　　 静かに沸騰する位まで温めて火を弱める(ぐらぐら沸騰させない)
④　塩・黒胡椒で調味し、茹でたスパゲッティー（と茹で汁少し)を入れて少し煮る。
⑤　パルメザンチーズと卵を混ぜておく。
⑥　スパゲッティーが好みの固さになったら、フライパンを火から下ろして⑤を
　　 手早く加え混ぜる(もたもたしてると炒り卵が出来てしまいます)
⑦　⑥をお皿に盛り、パセリと黒胡椒をかける。

★　タイミング的には初めにお湯を沸かしておき、②の後くらいにスパゲッティーを茹で始めると
　　 いいかも？
★　パスタはタイミングが大事です。　材料は量っておき、器もテーブルセッティングも
　　 調理し始める前に準備しておくと、出来立てが楽しめます。
★　R*はﾄﾞｩﾁｪｺのパスタ(スパゲッティーニ)を使いました。