墓場ブラウニー(20cmX28cm程度の天板1個分)

材料

バター(有塩)　170g 　製菓用セミスウィートチョコレート　250g 　卵(Lサイズ)　3個　(室温に戻しておく) 　バニラエッセンス　小さじ1 　砂糖　180ml 　中力粉(又は薄力粉)　125ml 　チョコチップ　200g

基本の型抜きクッキー 　チョコペン、アイシング(固まるものが便利) 　オレオクッキーの粉(又はオレオの黒いところを崩したもの) 　 　チョコスプレッド 　製菓用チョコレート　100g 　生クリーム(ホィップクリーム)　80ml

準備：　
基本の型抜きクッキー生地で墓石型のクッキーを作って飾りつけをしておく。
天板にオーブンシートを敷いておく。


①　チョコレート250gを粗く刻み、耐熱容器に千切ったバターと一緒に入れる。
　　 ラップをして電子レンジでチョコレートが半分溶けるくらいに加熱する。
　　 耐熱ゴムベラでかき混ぜてなめらかにする。　加熱し足りなければ、
　　 少しずつ時間を足して様子を見て下さい(チョコレートは加熱し過ぎると
　　 美味しくないので)　粗熱をとる。

②　卵、バニラエッセンス、砂糖をボウルに入れて、電動泡立て器で
　　 白っぽくなるまで泡立てる(そう真剣に泡立てなくてもいいですけど)
　　 小麦粉を加えて、さくっと混ぜる。

③　溶かしチョコレートを加えて、色が均一になるまでゴムベラで混ぜる。
　　 チョコレートチップを加えて混ぜる。

④　28cmｘ20cm(深さは3cmくらいあるといいですが、なければオーブンシートで
　　 高さを出して)程度の天板にオーブンシートを敷いて、生地を流し込む。
　　 流し込むというより「押し込む」が近いかも？(笑)

⑤　180℃(350F)に予熱したオーブンで、23～25分程度焼く。
　　 表面がかさっとしていたら焼き上がりです。　完全に火を通す
　　 必要はありません。

⑥　室温でしっかり冷ます。　冷蔵庫に入れるとチョコチップが固まって
　　 切り分けにくいので、室温で冷ましてください。　その日はふわふわ、
　　 日にちをおくとどっしりしたブラウニーになります。　密封容器に入れて
　　 保存、もしくはラップなどでしっかり包んで冷凍して下さい。
　　 食べる時はラップをしたまま自然解凍で。


チョコスプレッド

160mlのホィップクリームを沸騰直前まで温めたら火から下ろして、
粉砂糖大さじ2と刻んだ製菓用チョコ(私はセミスウィートを使いました)200gを
耐熱ゴムベラで混ぜて溶かします。　混ぜながら冷まして
好みの硬さになったらブラウニーの上に塗ってください。
なければないでいいと思います。


組み立て

ブラウニーを好みの大きさに切り分け、チョコスプレッドを表面に塗ります。
墓石クッキーの底部分と前面の下の方(ブラウニーに当たるところ)に
少しだけチョコスプレッドを塗ります。　ブラウニーをお皿において
オレオの粉をかけたら、墓石をブラウニーの側面に貼り付けます。
オレオの粉が手に入らなければ、ココアパウダーなどで代用しても。
なければないで構いません。