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骨骨メレンゲのレシピ(基本は、「極上のおやつ☆メレンゲ」と同じです)

作りやすい分量
(この比率で分量を変えていただいても構いません)

①　金属製(又はガラス)のボウルと泡立て器の水分・油分をしっかりふき取っておく。
　　 (水分や油分が入ると卵白が泡立ち難くなります。)
　　 卵白は冷蔵庫で直前まで冷やしておく。　ボウルも冷やしておくといいです。
　　 オーブンを100℃(200F)に余熱しておく。　天板にクッキングシートを
　　 敷いておく。

     
②　ボウルに卵白を入れたら、電動泡立て器で角が立ってくる位まで泡立てる。
　　 泡立て器を逆さにしても卵白がピンと角を立てるくらいまでしっかりと。
　　 更に泡立てながら少しずつ(大さじ1)砂糖を加えて、ソフトクリーム
　　 くらいの固さのメレンゲを作る(少し照りも出てると思います)

     
③　丸い口金をつけた絞り出し袋に泡立てた卵白を入れて、
　　 クッキングシートを敷いた天板に骨の形に搾り出す。

　　 1から5まで一気に搾り出します(図がわかり辛くてごめんなさい)
　　 3の部分が長い方が骨の雰囲気が出ると思います。
　　 (短いと犬のえさみたいになってしまうので(笑)
　　 更に折れやすくなるのが難点ですが・・・

④　100℃(200F)に余熱したオーブンで45分焼く。　
　　 火を止めて、オーブンの中にそのまま40分程放置する。
　　 完全に冷めたら密封容器に入れて保存して下さい。

     
☆　レシピによってはクリームオブターターという白い粉やお酢を入れるものもあります。
　　 これは卵白の泡を保つためのものですが、砂糖を加える前にしっかり泡立てると
　　 必要ありません。

☆　絞り出し袋は100均のビニールのもので充分。
　　 口金はつけずに先を直径1.5cmから2cmくらいになるように切って
　　 使って下さい。　使い捨ての絞り出し袋は、卵白が水分に触れる可能性が
　　 ないのでお勧めです。