1㍑の容量の型１個分★1x1L cake mould

材料	ingredients
中力粉　1カップ(120g）  グラニュー糖　3/4カップ(120g位)  ベーキングパウダー　小さじ1  重曹　小さじ1/4  塩　小さじ1/8  サラダ油　1/4カップ(60ｍｌ)  オレンジジュース　1/4カップ(60ｍｌ)  卵（Lサイズ)　1個  オレンジの皮のすりおろし　1個分  オレンジの果肉　1個分(170ｇ)	1 cup (250ml) all-purpose flour   3/4 cup sugar  1tsp. baking powder  1/4tsp.  baking soda  1/8tsp. salt  1/4 cup vegetable oil  1/4 cup of orange juice  1 large egg  rind of 1 orange  flesh of 1 orange

★　中力粉の代わりに薄力粉を使うと軽い感じに。
★　中力粉がない場合、薄力粉を2/3、強力粉を1/3の割合で
　　 混ぜ合わせてもOKです。
★　北アメリカの1カップは、250ｍｌです。

■オーブンを180℃（350F°)に余熱しておく。
■型にバター(分量外)を塗るか、オーブンシートを敷いておく(←こっちがお勧め)
■Preheat the oven at 180℃（350F°).
■Butter (not included in the ingredients) the mould or
　 put the parchment paper inside the mould(←This is recommended). 

①　大きめのボウルに、中力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて、
　　 泡立て器でかき混ぜる(ふるいにかけなくてもOK)
      In a large bowl, mix flour, sugar, baking powder, baking soda and salt.

②　①にサラダ油、卵、オレンジジュース、オレンジの皮のすりおろしを加えて、
　　 電動泡立て器で2分ほどかき混ぜる。
      Add oil, an egg, orange juice, orange rind.  Using an electric
      mixer, beat at medium speed for approximately 2 minutes. 

③　オレンジの皮を剥き8等分する。　白い部分を取り除いて、更に3～4つに
　　 切り分ける。　②に加えてゴムベラで混ぜる。　　今回は底に沈んで
　　 しまいましたが、オレンジの果肉に薄力粉を塗してから生地の上に
　　 のせるか軽く混ぜ込むかすると沈まないのではないかと思います。
      Peel an orange and cut into 8 pieces.  Remove white part and
      cut each piece into 3-4 pieces.  Mix in using a rubber spatula. 
      The orange flesh tends to sink at the bottom of the cake.
      I think you can prevent it by sprinkling a bit of flour on pieces of
      orange before you mix in the batter. 

③　②を型に入れ、180℃（350F°)に余熱したオーブンで約50分程焼く。
　　 竹串を刺すとまだ少しだけ生地がついてきますが、表面を押して
　　 弾力がある様なら(中が生焼けっぽくなければ)焼き上がりです。
　　 型に入れたまま30分ほどおいて粗熱をとってから型から抜く。
　　 温かい内に型から外すとケーキが崩れる場合があります。
　　 Pour in the mold and bake at the oven preheated at 180℃（350F°)
      for 50 minutes until the top springs back when lightly touched.  
      Cool in the mould for approx. 30 minutes before unmoulding.
      The cake is very tender and it might break if you unmould while it's hot.

★　ラップにきちんと包んでジップロック等の密封ビニール袋に入れたら、冷凍保存出来ます。
      Tightly wrapped, you can freeze the cake as a whole or in pieces. 

★　切り分けてホイップクリームを添えれば、カフェ風デザートに。
　　 チョコレートソースやココア、粉砂糖を振りかけても。
      You can serve the cake with whipped cream, chocolate sauce,
      or sprinkles of cocoa or powder sugar.