【作り方・How to】　
■　オーブンを180℃（350F°)に余熱しておく。
■　型にバター(分量外)を塗って小麦粉を塗しておくか、
　 　オーブンシートを敷いておく(←こっちがお勧め)

■Preheat the oven at 180℃（350F°).
■Butter (not included in the ingredients) the mould or
　 line with parchment paper inside the mould(←This is easier for some cases). 

①　耐熱容器に生のクランベリーと砂糖120ｇを入れて軽く混ぜておく。
　　 ラップをかけて、電子レンジで5分ほど加熱する。　粗熱をとっておく。
      In a heat-proof container, mix fresh cranberries and 155ml(125g) of sugar.
      Cover with plastic wrap and microwave for approximately 5 minutes.
      Cool at room temperature. 

②　大きめのボウルに、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて、
　　 泡立て器でかき混ぜる(ふるいにかけなくてもOK)
      In a large bowl, whisk flour, sugar, baking powder, baking soda and salt.

③　①に①のクランベリー、サラダ油、牛乳、卵を加えて、電動泡立て器で
　　 2分ほどかき混ぜる。
      Add cooked cranberries, oil, milk and eggs.  Using an electric
      mixer, beat at medium speed for approximately 2 minutes. 

④　②を型に入れ、180℃（350F°)に余熱したオーブンで40分程焼く。
　　 竹串を刺すと生地がついてくることも。　表面を押して弾力がある様なら焼き上がりです。
　　 型に入れたまま冷まして。
　　 Pour in the mold and bake at the oven preheated at 180℃（350F°)
      for 40 minutes until the top springs back when lightly touched.  
      Cool in a mold.

★　ラップにきちんと包んでジップロック等の密封ビニール袋に入れたら、冷凍保存出来ます。
      Tightly wrapped, you can freeze the cake as a whole or in pieces. 

★　勿論、丸型のケーキ型やパウンド型でも焼けます。　半量を小さめの型で焼く時は、
　　 焼き時間を短めにして下さい。　その場合も、竹串を刺した時は生地がついて
　　 きても(多分ついてこないと思う)、表面を押した時に弾力があればOKです。
      You can use cake molds of different shapes and sizes. 
      When you make half the amount, please bake for the shorter
      period of time.  When you insert a skewer, the batter may stick,
      but if the surface springs back when you touch softly, the cake
      is ready. 

★　エンゼルケーキ型のような真ん中に穴が開いた型を使ったので、
　　 この量を一気に焼いても40分で焼けるようです。　円形のケーキ型を
　　 使う場合は、焼き時間が倍かかるかもしれません。