お昼過ぎにゲストが来るはずだったので花は当日買いに行こうと思ってたら、
突然午前中のブランチになったのでお花は紙ナプキンの柄だけになっちゃいました(笑)
お花はあった方がいいですね。　特に女の子だけの時はｗ　失敗失敗。
こんな時のために、明るい色の紙ナプキンを常備しておくと助かります。

ちょっとテーブルが寂しかったので、夏らしい貝殻も散らして。

3段トレイは普通のディナーサイズのお皿が入れられるものを持っています。
これがあると、テーブルスペースをとらずに沢山のものが並べられるので
便利です。　ちょっと高さがあるので、テーブルの端に置いて下さいね。


今日の献立
◆　苺とクリームチーズのマフィン(レシピは記事下にあります♪)
◆　クロワッサンサンド(勝手に好きなものを入れてもらう形に)
◆　オニオンパイ
◆　果物(オレンジとダークチェリー)
◆　コーヒーとオレンジジュース

ブランチの組み立てとしては、以下の5点があれば上等。

１．甘いもの：マフィン、ワッフル、パンケーキ、クレープ等
２．甘くないもの：クロワッサンサンド、サンドイッチ、ベーグル、トーストなど
３．野菜や卵もの：オニオンパイｌ、サラダ、オムレツ、キッシュ、ポーチドエッグ等
４．飲み物：コーヒーと果物のジュース
５．果物

ブランチに甘いものを好む人と甘くないものを好む人がいるので、
両方揃えておくといいと思います。　朝ばたばたするのは嫌いなので、
前の晩にクロワッサンサンド用の具は用意して冷蔵庫に。　マフィンは
焼いておきました。　当日の朝焼いたのはオニオンパイだけ。
パイものは時間が経つとどうしても食感が落ちてしまうので・・・
コーヒーはコーヒーメーカーに任せて、後はのんびり自分も楽しめるようにね。


これは市販のパイ生地に飴色に炒めた玉ねぎとチーズ、プチトマトを散らして
焼いただけ。　玉ねぎは前日に炒めておいて下さいね。　


今日のフルーツは、オレンジとダークチェリー。　苺狩りの最後の苺は、マフィンに
なってしまいました。　


バターとマヨネーズは小さなココット皿に入れて。　器だけは前日にテーブルに
セットしておいたので、朝バターとマヨネーズを入れただけです。



テーブルセッティングは、前日の晩に出来る限りやっておきます。　勿論食べものは
出せませんが、テーブルクロスやお皿、紙ナプキン、フォークとナイフを並べておく
だけでも、朝の時間短縮になります。　

ブランチでのおもてなしは、品数も少ないし一気に全部出してしまえるので
ディナーより簡単。　明るい間なので写真も綺麗に撮れるし？(笑)
気楽なおもてなしブランチを楽しんでみてください♪

↓↓↓苺とクリームチーズのマフィンのレシピ↓↓↓
↓↓↓Strawberry & Cream Cheese Muffins↓↓↓


12 muffins◆大きめマフィン12個分

材料	ingredients
苺　315g  バター　285g  薄力粉　560ml  グラニュー糖　180ml  ベーキングパウダー　大さじ1  卵(Lサイズ)　2個  牛乳　180ml  バニラエキストラクト　小さじ1  クリームチーズ　100g程度	315g (about 2 cups) strawberries  285g (about 1+1/4 cups) butter  560ml (2+1/4 cups) cake flour  180ml (3/4 cup) sugar  1Tbs. baking powder  2 large eggs  180ml (3/4 cup) milk  2tsp. vanilla extract   about 100g cream cheese

①　オーブンを180℃(350F)に予熱する。　苺を適当な大きさに切って、
　　 オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。　20～30分程焼いたら
　　 冷ましておく(完全に冷めてなくても大丈夫です)
      Preheat the oven at 180C(350F).  Cut strawberries (if they are big).
      Line a cookie sheet.  Arrange the strawberries and bake for
      20-30 minutes.  Cool.

②　バターは電子レンジにかけて溶かしておく。　クリームチーズは冷たいまま
　　 1cm角くらいに切っておく。
      Melt butter.  Cut cream cheese (keep chilled) into 1cm cubes.

③　ボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で
　　 混ぜる(振るわなくてもOK)。　卵、牛乳、バニラエキストラクト、溶かしバターを
　　 加えて、ゴムべらでさっくり混ぜる。　焼いた苺とクリームチーズを加える。
      In a bowl, whisk together cake flour, granulated sugar and baking powder.
      Add eggs, milk, vanilla, melted butter and mix lightly using a rubber
      spatula.  Mix in strawberries and cream cheese cubes.

④　ペーパーカップを敷いたマフィンカップ12個に生地をスプーンで分け入れる。
　　 180℃(350F)に予熱したオーブンで25～30分焼く。　真ん中に竹串を
　　 刺して何もついてこなかったら焼き上がりです。　オーブンから取り出して
　　 10分ほどカップの中で冷ましたら(熱い内は崩れやすいので)、取り出したら
　　 網の上で冷ます。　
      Line muffin cups.  Divide the mixture into 12 cups.  Bake in the oven
      preheated at 180C(350F) for 25-30 minutes.  Cool in the muffin cups
      for approx. 10 minutes (the muffins are fragile when they are hot).
      Transfer muffins to a rack to cool.