お菓子じゃなくても美味しいよ★メープルドレッシング
maple syrup dressing

ドレッシングに甘みを加えるとマイルドになりますよね。　市販のドレッシングには
必ずと言っていい程ブドウ糖が入っています。　今回はこの糖分をメープルシロップに
代えて、メープルドレッシングを作ってみました(大した作り方でもないので本文で)

材料	ingredients
塩・胡椒　適量　　  タラゴンビネガー　大さじ1  ディジョンマスタード　小さじ1/2から1  メープルシロップ　大さじ1  カノーラオイル　大さじ3	salt and pepper  1Tbs. tarragon vinegar  1/2 to 1tsp. dijon mustard  1Tbs. maple syrup  3Tbs. canola oil

作り方は勿論簡単。　材料を順番に混ぜ合わせるだけです。　コツは・・・

◆　箸などでちょろっと混ぜるのではなくて、泡立て器やブレンダーなどを使って
　　 しっかり混ぜ合わせて下さい。
◆　塩はしっかりきかせて下さい。　そうしないと中途半端に甘いだけの
　　 ドレッシングになってしまいます。
◆　塩をビネガーに完全に溶かして下さい。
◆　きちんと水切りした(タオルで水気を拭いて)葉ものをドレッシングが
　　 入ったボウルに入れてわしゃわしゃと手でかき混ぜて器に盛ること。
◆　お皿に盛ったらすぐに食べること。　時間をおくと葉ものはしなっとなってしまうので
　　 美味しさがダウンしてしまいます。

たかがドレッシング、されどドレッシング！　美味しいサラダの出来上がりです♪
これさえあればレタスしか入ってないグリーンサラダでも格別に美味しく
食べられますね(本当にレタスしか入ってないよ・・・＾＾；)

「これってスレッドテーマ《料理》でいいの・・・？」と良心の呵責を覚えているＲ*に(汗)、
今日も応援クリック☆よろしくお願いします。

　

You can use maple syrup for things other than desserts!
Here is a recipe of maple syrup dressing.  Slight sweetness softens
the sharpness of vinegar and makes the dressing slightly milder.

Please mix all the ingredients from the beginning to the end, whisking
very well (or use a blender).  Melt salt in the vinegar before adding oil
(I learned this tip from a chef).  Dry the lettus very well before
mixing with dressing.  You'll have superb salad anytime of the day.

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