卵豆腐型(14cm x 11cm x 4.5cm) 切り端も入れて8人分くらい 
1 x rectangle container (14cm x 11cm x 4.5cm) serves about 8 people

材料	ingredients
ビスケット(砕いたもの)　60g  溶かしバター　30g  ゼラチン　10g  水　大さじ4  クリームチーズ　250g　1箱  生クリーム(35％)　200ml  ヨーグルト(無糖)　100ml  砂糖　大さじ4  抹茶　小さじ1  苺　60g	60g biscuits, broken finely  30g melted butter  10g powdered gelatin  4Tbs. water  250g cream cheese  200ml whipping cream (35%)  100ml yoghurt  4Tbs. sugar  1tsp. green tea powder  60g strawberries

①　型にオーブンシートを敷いておく。　砕いたビスケットに溶かしバターを混ぜ、
　　 型の底に敷き詰める。　冷蔵庫で冷やして固める。
      Line the mould with parchement paper.  Mix crackers and melted
      butter.  Push it onto the bottom of the mould.  Chill in the fridge. 

②　ゼラチンを大さじ4の水でふやかしておく。
      Sprinkle gelatin over 4 Tablespoons of water and let it sit. 

③　室温に戻してやわらかくしたクリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト、
　　 砂糖をフードプロセッサーで攪拌してなめらかにしておく。
　　 室温においておく時間がなければ、クリームチーズと生クリームを
　　 電子レンジでやわらかくなるまで加熱して下さい。　
　　 フードプロセッサーがなければ電動泡立て器を使って下さい。
      Mix softened cream cheese, whipping cream and yoghurt.
      In a food processor.  Mix with sugar. 

④　ふやかしたゼラチンにラップをかけて、電子レンジで10～20秒加熱して溶かす。
　　 沸騰させると固まらなくなるので熱し過ぎない様に注意。　③に入れて攪拌する。
      Cover the soaked gelatin with plastic wrap and heat in the microwave
      for 10-20 seconds.  Do not overheat (it will not harden).
      Mix in ③.

⑤　④は650ml位になるので、それを3つに分ける。　ひとつは苺を混ぜるので
　　 少なめに(200ml)　残りは225mlずつくらいに。　
      Divide the filling into 3 parts (200ml-pink, 225ml-white, 225ml-green)

⑥　抹茶生地：　225ml位の生地に抹茶を加えてよく混ぜる。　①の型に
　　 なるべく平になるよう敷き詰めて、冷凍庫で15分くらい冷やす。
　　 お箸や爪楊枝でつつきながら(なでつけるとビスケット生地がぼろぼろと
　　 混ざってしまうので押すように)平にすると上手くいくと思います。　
 　　残りの生地は室温で保存して下さい(冷蔵庫に入れると固まってしまいます)
      Mix green tea powder with 225ml of the cheese filling.  Level.
      Spoon the filling on the base and chill in the freezer for 15 minutes.
      Keep the rest of the filling at room temperature. 

⑦　何も加えていない白いチーズケーキの生地(225mlくらい)を⑥の上に
　　 平になるよう敷き詰めて、冷凍庫で15分くらい冷やす。
      Spoon in the white cheese filling on the green layer. Level. 
      Chill in the freezer for 15 minutes. 

⑧　苺と残りの生地をフードプロセッサーに入れて混ぜる。　苺の粒々が
　　 残るのが嫌だったらここで漉しておくといいです。　⑦の上に注ぎ入れ
　　 (苺のフィリングは少しゆるいので、平に流し入れることが出来ます)、
　　 冷蔵庫で数時間しっかり冷やし固める(最低数時間)
      Puse strawberries and the rest of the cheese filling (about 200ml)
      in the food processor until the mixture becomes smooth.
      Pour on the white layer (The strawberry filling is softer than
      the rest of the cheese filling so that it is easy to pour).
      Chill in the fridge for a few hours. 

⑨　型から外し、お湯に潜らせて水気を拭いた包丁で菱形に切って
　　 お皿にのせる。　包丁は切る度に同じ様に温めること。
      Remove from the mould.  Cut into a diamond shape using a knife
      warmed under hot tab water and wiped.  Place on a plate.  
      You don't need to make it diamond-shape. 

◆　このレシピには綺麗に切るために多めのゼラチンが入っています。
　　 器に入れて冷やし固めたりすくってお皿に分ける場合は、
　　 ゼラチンの量を半分に減らすとふんわり軽い食感になります。
◆　This recipe contains gelatin enough to harden the filling for
　 　easy cutting.  If you don't need to unmould the cake
　　 (e.g. served in glasses), use half the amount of gelatin
　　 for softer and lighter texture.