ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟﾌﾟﾘﾝ

カナダと言えば【メープルシロップ】!!!!(笑)

メープルの紅葉の印象が強いせいかメープルのシーズンは秋っぽいですけど、実は今頃。　まだ雪が残る春の初め、昼と夜の気温の差が激しい時に、メープルの樹液が沢山出るようになります。　メープル林ではメープルの木に細いストローの様な金属を刺して、それに金属のバケツを引っ掛けて、ぽたぽた落ちるメープルの樹液を集めます(商業化しているところはプラスティックのチューブみたいなので一気に集めるみたい)　その少し甘い水の様な樹液を長時間煮詰めて出来るのがメープルシロップです。　もっと煮詰めた水飴の様なTire(チィール)というものや、角砂糖の様なメープルシュガーというものもあります。

メープルシロップは砂糖などと違って急激にインシュリンレベルを上げることをしないので、健康にも良い甘味料として知られています。　お菓子に使うだけではなく、紅茶やコーヒーに入れたり、お料理に使ったりするんですよ。　メープルシロップを煮物に使うと照りが出てお勧めです。　メープルシロップ入りのミルクティーもキャラメルティーの様な味で美味しいですよ。

思わず熱く語ってしまいましたが(笑)今日のレシピはメープルシロップのプリン。
さらりとした甘さとふるふる感がたまりません！　材料はメープルシロップ、卵、牛乳の３つだけ！
また作りたくなるプリンです。

メープルシロップ、初物が出回るのが楽しみ♪

レシピはこちらを参考にさせて頂きました。