沖縄の後遺症?(笑)★沖縄そば風細うどん

まだ抜け切ってません(笑)　もうバレンタイン作戦を開始しないといけない
時期なのに、仕事が忙しくてなかなか準備に入れないんです～(涙)

スレッドテーマを【料理】にしていいのか悩んだんですが・・・＾＾；
沖縄で食べた沖縄そばが忘れられず、沖縄そばが宅配出来ない
この土地で、いかに簡単に沖縄そばが食べられるかと考えたところ
こんな沖縄そば風細うどんが出来上がりました。　沖縄そばは
「そば」と呼ばれてはいるけれど、そば粉は入ってないので
うどんに近い味だと思います(今写真見たら葱が切れてない・・・(汗)

勿論うどんは市販のもの(そこから作ってる時間があったらバレンタイン
大作戦やってますってｗ)　スープは先日ヤミーさんも紹介していらっしゃった
味覇：ウェーパー(赤い缶に入った練り調味料)とかつおだし(顆粒状)が
決め手。　本物は豚だしとかつおだしで作るらしいので、簡単に
したらこんな感じじゃないかと。　ウェーパー5～6：かつおだし1の割合で
かつおの風味を効かせて下さい。　塩少々で調味します。

トッピングのラフティ(豚の三枚肉の煮込み)を作るのに、三枚肉の
塊が中華街でしか売ってないので、買いに行く時間がなかったＲ*は
韓国系食料品屋で売ってる豚カルビをゲット(全く違うものですｗ)
食べやすい大きさに切って塩・胡椒したカルビを両面をフライパンで
焼いたら、一度取り出して鍋を洗います。　洗ったフライパンに
日本酒(泡盛はないんです(涙)を沸騰させて肉を戻し入れ、
お酒の水分を飛ばします。　その後みりん、醤油、砂糖で調味して
完成！　薄切りになっている分火の通りも早いので時間のない時でも
出来ちゃいますね。

仕上げは、茹でて水気を切った細うどん(←細いのしか駄目)を
器に入れ、熱いスープをかけて、葱、ラフティもどきの豚肉、
紅しょうが(←沖縄料理の雰囲気が出ますｗ)をトッピングしたら
出来上がり。　なんとなく雰囲気は出てるかな?　うどんが嫌いな
カナダ人も、肉が入ってるしうどんも細くて味がしっかり絡むので
「これは美味しい」と言って食べてくれました(普通のうどんは
麺が太いので中まで味がしみていないのと、おだしが薄目なので
「味がない」と言われます(涙)

あくまでも沖縄そば風ですので、本物の沖縄そばのレシピは
こちらでどうぞ♪

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こちらでもお馴染み新三さんが只今シュークリームコンペを開催中♪
Ｒ*も節分ディナーに作った鬼シュー・ア・ラ・クレームで参加させて
いただきました(強制参加とも言いますが(笑)　皆様のお勧め
シュークリームレシピ、お勧めのお店のシュークリームなどが
ありましたら、掲示板へご一報下さい。　画像付きでアップ出来るので、
みんなで作るブログみたいで楽しいです♪　どしどしご参加下さい。
(って勝手に宣伝しちゃっていいのかなぁｗ)　詳しくは、こちらの記事で。
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「そろそろ沖縄の名残から抜け出してバレンタイン大作戦しろよ！」と
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