中華風ピリ辛★砂肝きゅうり
Spicy★Gizzard and Cucumber

ネーミングそのままですよ(笑)　ラー油でピリ辛にした中華風のたれで
茹でた砂肝ときゅうりのスライスを和えてみました。　10年以上前に
よく作ってたレシピなんですが、もう何年も作ったことなくてほぼ
忘れかけていたものを古い手書きのレシピ帳に発見！！！
久し振りに作ってみたら美味しかった～♪　砂肝がお好きでなければ、
ささみやくらげなんかを和えても美味しいです。　
レシピはいつも通りmore...↓からどうぞ。

砂肝がお好きな方は更に簡単で美味しいchi-koさんの砂肝ポン酢も
チェックしてみてね♪(Ｒ*も作りました)

今回のきゅうりはこういうものを使いました。　実物サイズの半分くらいに写ってます。

いつもは日本で売ってるきゅうりの大きいサイズのEnglish cucumber
(英国風(笑)きゅうり)を買うんですが、2週間位前にフロリダが寒波に襲われて
野菜類が全滅したらしいんです。　冬の間野菜が採れないモントリオールでは
フロリダからの輸入に頼っているので、その影響を受け野菜と果物の値段が高騰。
料理好きとしてはちょっと辛い毎日です・・・(いくら大きいと言ってもきゅうり1本
4ドルは辛い(涙)

なので英国風きゅうりより安い北アメリカでは標準のきゅうり(↑写真)を使って
作ってみました。　英国風きゅうりは皮も種も食べられるんですが、
この一般的なきゅうりは皮が硬いので剥いた方がいいと思います。　種も多くて
ぐしゅぐしゅなので、ほとんど取り除いて使いました。　こちらのサラダに入ってる
厚切りのきゅうりは皮も種もそのままのことが多いですけど(笑)　
種を取り除いたので見た目がゴーヤみたいになってます(笑)　

「で、沖縄の写真は・・・？」とゴーヤもどきのきゅうりに騙されないよと仰る方(笑)、
今日も応援クリック☆よろしくお願いします(最近時差ぼけで簡単料理が続いてます・・・)

　

Gizzard may not be the most populat part of chicken in North America.
But Asian people generally prefer the crunchy texture and often
served with alcoholic drinks or as a part of main meal. 
If you do not like the crunchy texture, make it with shredded chicken
breast. 

This Chinese inspired sauce has a kick of chilli oil available at
Asian grocery stores.  But if you cannot find it, use chilli flakes or
sliced (and seeded!) red chilli pepper.  Click more...↓ to get the recipe.

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