クリスマスはパネトーネ
panettone for Christmas

すみません・・・　私が作ったものではないです(汗)　モントリオール在住の
イタリア人を真似してお店で買ってみました(笑)　Ｒ*の働いているオフィスには
イタリア系カナダ人も多いので、誰か彼かオフィスに持ってきてくれたりもします。
Ｒ*が住んでいるモントリオールは、北アメリカに位置するけれどフランス語圏なので
ヨーロッパからの移民も多く、食文化にもそれが明らかに現れています。
この時期になると、イギリスのクリスマスプディング、アメリカのフルーツケーキ、
ドイツのシュトーレンに混じって、パネトーネもあちこちで売られているんですよ。
そう言われてみたら、ケベック州特有のクリスマスのお菓子ってないですね。
クリスマスのごはんは、トルツィエール(ミートパイ)とターキーだけれど・・・
次の日の追記：ケベックでのクリスマスのお菓子は、やっぱりフランス系！
ブッシュ・ドゥ・ノエルらしいです。

パネトーネ(panettone)とは、イタリアのクリスマスにはなくてはならないお菓子です。
レーズンやドライフルーツを焼きこんだ甘いパン。　クリスマスの前に沢山焼いて
親戚や友達に配られるところなどは、英語圏のフルーツケーキやドイツの
シュトーレンに似てますね。　(パネトーネの説明はこちらから)　最近はお店で
買うイタリア人も多いみたいですけどね。

私はドライフルーツが入ってない方が好きなので、パネトーネではなくパンドーロを。
(「全く違うものじゃんか?」とか言わない様に(笑)　甘くてふんわりのブリオッシュ生地が
堪能出来ます。　パネトーネはドーム型だけど、パンドーロは変な星型なんですよね。
どうしてなんだろう？

こんな↓裾広がりの箱に入ってます。　天辺にはリボンがついていて
お店の軒先(?)にいっぱいぶら下がってるとクリスマスが来たんだなぁって感じ。
この箱の中には、ビニール袋に入ったパンドーロと粉砂糖が。

パンドーロをビニール袋に入れたまま粉砂糖を塗したら、袋の中に空気を
入れて口を絞る様に掴み、ガサゴソ振って粉砂糖をまんべんなく塗します。

切ったらこんな感じ。　頼りない程やわらかいのに外側はしっかりしているので
ギザギザナイフで真っ直ぐに切れます。　このまま朝食に、おやつに。
ホィップクリームとフルーツを添えてデザートにしても。　甘いイーストの
かおりで1日楽しく過ごせそうです。

御覧の通り、かなり大きいですね。　ケーキ皿からはみ出しちゃう・・・(汗)
食べきれないのでオフィスに持っていくことになりそうです。
あと2日あったらなくなるよね?　きっと・・・

昨日はレストランに行ってきたんだけど、凄く店内が暗くて(メニューを読むのも
一苦労だった(笑)写真は全滅・・・　なので番外編パネトーネならずパンドーロの
レポートをしてみました。　

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