【材料・ingredients】

バターケーキ（レシピは↓）  クッキー（レシピは↓）  砕いたキャンディー  メレンゲ（レシピは↓）  Peak Freans Bran Crunch biscuits  粉砂糖

butter cake (see below for the recipe)  sugar cookies (see below)  crushed hard candies  meringue (see below)  Peak Freans Bran Crunch biscuits  powdered sugar

組み立て☆Ａｓｓｅｍｂｌｙ
①　お皿に1～2ｃｍの厚さにメレンゲを塗る（これで家やクッキーを固定します）
      Spread meringue on the plate (to hold the house and the cookies).

②　バターケーキを家型に切って①にのせる。　メレンゲを絞り出し器に入れて
　　 窓など壁に模様を描く。　メレンゲを糊代わりに屋根部分に塗る。
      Cut the butter cake into a house shape.  Decorate with meringe.
      Spread meringue as glue on the roof. 

③　ビスケットを屋根代わりに貼る。　メレンゲで飾り付ける。　2階をつける時は
　　 同じ手順を繰り返して下さい。
      Stick the biscuits on the roof.  Decorate with meringue.
      Repeat the procedure for the second floor.

④　クッキーのドアと飛び石をつける。　ツリー型のクッキーを立てる。
      Place the cookie door and little stars in front of the door.
      Make the tree-shaped cookies stand. 

⑤　茶漉しで粉砂糖を振りかける。
      Sprinkle with powdered sugar. 

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バターケーキ （大きめのパウンドケーキ型1個分）
butter cake (poundcake mould x 1)

材料	ingredients
卵（大）　３個  グラニュー糖　1/2カップ＋大さじ2(155ml)  バニラ・エキストラクト　小さじ１  レモンの皮のすりおろし　半個分  薄力粉　１カップ＋1/3カップ(330ml)  溶かしバター　170g	3 large eggs  1/2cup+2Tbs. sugar  1tsp. vanilla extract  rind of 1/2 lemon  1cup+1/3cup flour  170g melted butter

①　卵から薄力粉まで順番に混ぜ合わせていき、電動泡立て器で淡いクリーム色で
 　　固めの生地が出来上がるまでしっかり混ぜる(泡立て器を持ち上げると重く、
　　 しっかり角が立ちます)
      Mix eggs, sugar, vanilla extract, lemon rind and flour using an
      electric mixer until the mixture becomes thick and pale.

②　①に溶かしバターを加えてよく混ぜる。
      Mix in melted butter.

③　バターを薄く塗って小麦粉をはたいた型（又はオーブンシートを敷いた型）に
　　 均等に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。　竹串を刺して
　　 生地がついてこなかったら焼き上がりです。　
      Pour in a lined mould (or greased) and bake in the oven preheated
      at 180C(350F) for 40-50 minutes.  The cake is ready when nothing
      comes out when a bamboo stick is inserted. 

④　型から外して網の上で冷ます。 前日に焼いて、完全に冷めたらラップで
 　　しっかり包んで下さい。
      Unmold and cool on a rack.  If possible, bake a day before
      and cover tightly with plastic wrap. 

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クッキー（私はこの倍量を作りましたが、この量で大丈夫かも?）
Sugar Cookies

材料	Ingredients
バター　100g  砂糖　90g(100cc)  卵(Lサイズ)　1個  薄力粉　200g(1+1/2カップ)  バニラエキストラクト　小さじ1	100g (slightly more than 1/2 cup) butter  90g(100cc) sugar  1 large egg  200g(1+1/2 cup) cake flour  1tsp. vanilla extract

①　室温に戻した(又は電子レンジで半分位溶かして混ぜた)バターに、
　　 泡立て器を使って砂糖を混ぜ合わせる。　卵を加えて更に混ぜる。
      In a bowl, mix room-temperature butter and sugar using a whisk.
      Mix in an egg.

②　ゴムベラに持ち替えて、振るった薄力粉を少しずつ加えて混ぜる。
　　 バニラエキストラクトを加えて混ぜる。
      Change to a rubber spatula, mix in flour little by little.
      Add vanilla extract.

③　ラップに包んで平たくしたら、冷蔵庫で最低1時間休ませる。
　　 この段階で冷凍保存出来ます。
      Cover with plastic wrap and form a disk.  Chill in the fridge
      for at least 1 hour.  You can freeze the dough for future use.

④　オーブンを180℃(350F)に余熱しておく。　薄力粉(出来たら強力粉)で打ち粉をした
　　 台に生地をのせて、麺棒で厚さが5～7mm程度になるまで延ばす。
　　 (大きい型を使う時は、厚めに延ばすといい)　型で抜く。
　　 大きさの違う星型、ドアの大きさの長方形を作って下さいね。
      Preheat the oven at 180℃(350F).  Sprinkle flour on a counter and
      roll the dough into a 5mm-7mm disk (make it 7mm if
      your cookie cutters are large).

⑤　オーブンシートを敷いた天板に間を空けて並べ、10分程焼く。
　　 底の方に焼き色がついたら焼き上がりです。 表面にも焼き色をつけたい時は、
　　 焼く前に卵黄をはけで薄く塗って下さい。
      Line the cookie sheet with parchement paper.  Arrange the cookies
      with spaces between.  Bake for 10 minutes (until the bottoms brown).
      If you want to brown the surfaces,  brush egg yolk before baking.

★　焼いたクッキーは密封して冷凍保存出来ます。
★　The cookies freeze well.  Wrap tightly because the flour and the butter
      in the dough tend to absorb the smell of the freezer. 

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メレンゲ （これは組み立てる直前に作って下さい）
Meringue (Make just before assembling)

材料	ingredients
卵白(Lサイズ)　4個分  グラニュー糖　240g	4 large egg whites  240g granulated sugar

①　金属製(又はガラス)のボウルと泡立て器の水分・油分をしっかりふき取っておく。
　　 (水分や油分が入ると卵白が泡立ち難くなります。)
　　 卵白は冷蔵庫で直前まで冷やしておく。　ボウルも冷やしておくといいですね。
　　 Dry the metal (or glass) bowl and the electric mixer attachments. 
      Make sure there is no water or oil which prevent egg whites
      from keeping the air.  Keep the egg whites chilled in the fridge.
      Chill the bowl as well. 

②　ボウルに卵白を入れたら、電動泡立て器で角が立ってくる位まで泡立てる。
　　 泡立て器を逆さにしても卵白がピンと角を立てるくらいまでしっかりと。
　　 更に泡立てながら少しずつ(大さじ1)砂糖を加えて、ソフトクリーム
　　 くらいの固さのメレンゲを作る(少し照りも出てると思います)　
      In a bowl, whip the egg whites until firm and beginning to hold peaks.
      Add sugar gradually (1 Tablespoonful at a time) and keep whipping
      until the meringue becomes shiny and stiff.