手振れしてしまってますが(汗)本日のテーブルセッティング。

リネンのテーブルクロスにキャンドルホルダーとペーパーナプキンの青を効かせて。


　

左：IKEAで購入したガラスのキャンドルホルダー。　ティーキャンドルを入れて使うタイプです。
右：デザートワインとして頂いたSauterneというフランスのワイン。　


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ポルト酒風味のレバーパテ(市販)＋クラッカー
(写真撮るの忘れました(汗)

カリフラワーのクリームスープ

合鴨のロースト、ポルト酒とブルーベリーのソース
マッシュポテトのオーブン焼き

りんごのタルト・タタン



　

合鴨のローストは大成功だったんですけど、レシピの分量を量るのを忘れてしまった・・・(汗)
もう1回やって正確な分量を出してからレシピをアップします（すみません）


マッシュポテトのオーブン焼きはおもてなしにお勧め。
おもてなしの前日にマッシュポテトを作ってココット皿(オーブン用容器)に入れて
パルメザンチーズを振りかけておいたら、当日オーブンで温めるだけ(20～30分)
チーズがこんがり色付いたら出来上がり♪
少し膨らんでスフレの様な舌触り。
ココット皿が熱くなっているので、マッシュポテトが冷めにくいという長所もあります。


タルト・タタンも味は大好評だったんですけど、カラメルが薄かったみたい(汗)
別のレシピで再度挑戦したいと思ってます(という訳でまだレシピ紹介出来ません)