テーブルセッティングはこんな感じ。　やっぱりクロスはこげ茶がいいなぁ(涙)
お花を買いに行っている時間がなかったので、りんごでテーブルを飾りました。
Because I didn't have the brown tablecloth :-( , this is how the table
looked like...  I decorated the table with apples (I didn't have time to
go shopping for flowers). 




　久し振りに粗塩キャンドル以外の
　キャンドルアレンジの登場?!(笑)
　5つのりんごの内2つだけ
　くり抜いて、ティーキャンドルを
　埋め込んでみました。
　キャンドルの型を使って円を
　りんごに書いたら、ナイフで
　切込みを入れてスプーンで
　くり抜くと上手くいきますよ♪
　くり抜いたところにレモン汁を
　振りかけておくのを忘れないでね。

   　
I hollowed a part of an apple and pushed in a tea candle.
You can trace the tea candle cup on the apple and cut with the knife. 
Scoop out the stem and the flesh around with a tea spoon. 
Then push in a tea candle.  Sprinkle lemon juice (before placing
the candle, of course) to prevent discoloration.  

りんごのバターナイフが可愛いでしょ?　以前りんごのジャムを貰った時に
ついてきたんです。　今日のテーブルにぴったり♪　新三さんに頂いた
そろばん柄の手ぬぐいも活躍してくれてます。
The apple butter knife came with a bottle of apple jam I got as a gift.
The cloth under the butter cup is also a gift from a Japanese blogger.
Lucky me♪

■今日のメニュー■ オニオン＆ゴートチーズパイ チーズの盛り合わせ(写真なし) マッシュルームのスープ、貝柱の生ハム巻き添え ポークチョップ、りんごとピーカンナッツのフィリング 洋梨の赤ワイン煮＆チョコレートケーキ

■Today's Menu■ onion & goat cheese pie cheese plate(no photo) mushroom soup with prosciutto-wrapped scallops porkchop with apple and pecan nut stuffing. pear compote & chocolate cake

以前に紹介したオニオンパイのチーズをゴート(山羊乳)チーズに代えて。
数時間前に焼いておいて、食べる直前にオーブンで再加熱することも出来ます。
レシピはこちらで。　

Saute onion slices with butter to caramelize.  Roll out thawed frozen
pastry dough and top with the caramelized onion and goat cheese.
Bake in the oven preheated at 400F for 15-20 minutes. 
You can prebake the pie and reheat before serving. 

マッシュルームで作ったポタージュスープに生ハムを巻いて焼いた貝柱を添えて。
何処かで見たスープを真似してみたんですが、貝柱は要らないかも・・・?
(そんなことを言っていいのか・・・(汗)　茶色にこだわっていたのでマッシュルームに
したけど、この場合は癖のないリーク(ポロ葱)のスープにした方が良かったかな?
炒めてカリカリにした生ハムを散らしたのは、塩気と食感のアクセントがついて
美味しかったです。　マッシュルームのポタージュレシピはこちらから。

I saw prosciutto-wrapped scallops floating in creamy soup somewhere
and wanted to try it.  But... it may not be necessary.  The crispy prosciutto
pieces gave nice crunches and saltiness to the soup, though.  
Click here for the recipe (this soup is thick and creamy, and
it is always a hit!) 

メインはりんごとピーカンナッツが入ったスタッフィング(詰め物)のポークチョップ。
中身を詰めたらオーブンで焼くだけなので、バタバタと忙しいおもてなしにぴったりです。
スタッフィングがボリューム満点なので、添えはグリルした野菜だけ。
レシピはこちらから。

Finally, there is an apple dish :-)  I made very easy stuffing with apples
and pecan and baked everything together.  An easy main course like this
is perfect for a dinner party.  Click here for the recipe.

デザートはちょっと失敗(涙)　本当はモルトン・チョコケーキになるはずだったんですが
新しい型を使ったら上手くいかなかった・・・　中身がとろっと溶け出すくらいで出すと
型から外れず、型から外そうと思うとケーキは焼き過ぎ(汗)　次回はいつもの陶器の
ココット皿で作ってレシピをアップしますね。　添えの洋梨のワイン煮は簡単な割には
美味しかったです。　丸ごと柄もついたままでドーンと出すと高さも出るので
チョコケーキとのバランスがいいですね。　写真では色がかなり茶色に写ってますが
本物はもっとワイン色です。

The half of the dessert didn't turn out right :-(
I used new non-stick muffin tins to bake Molten chocolate cake, but
it was very hard to unmold when the cake was perfectly baked.
So, I had to overbake them and it became fluffy chocolate cake... 
I'll try it again with the molds that I usually use. 
The poached pears were great!  The uncut whole pear gave
color and height to the dessert plate. 

こんな感じでやっと超忙しい数日が終了(ほっ)　今週は月曜日がカナダの
収穫祭なので、今日と明日ゆっくり過ごせそうです。　
レシピは後ほど(数日かけて)少しずつアップしますのでお楽しみに♪　

　

So, this is the end of the dinner party report. 
Recipes will be coming very soon. 
If you liked the dinner ideas, please do not forget to click
the icons to vote for me!! 

Have a good Canadian Thanksgiving!!