【材料】　直径16cmの底が抜けるｹｰｷ型　(4人分)

底が抜けるケーキ型がない場合は、パウンドケーキ型に大きめにオーブンシートを敷く。
オーブンシートの端を引っ張るとケーキが抜ける様にしておくといいです。

■ｸｯｷｰ生地■
ﾊﾞﾀｰ 50g　(固いまま小さく切っておく）
薄力粉 大さじ５～６
砂糖 大さじ１+1/2

■ﾌｨﾘﾝｸﾞ■
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 250g
卵 １個､
砂糖 大さじ３
ﾊﾞﾆﾗ･ｴｯｾﾝｽ 小さじ1､
生ｸﾘｰﾑ 大さじ３

【作り方】

①　冷たいままのﾊﾞﾀｰ、薄力粉、砂糖を手でﾎﾟﾛﾎﾟﾛ（そぼろ状）になるまで混ぜ、型の底に敷き詰める。

②　室温に戻したｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞに卵、砂糖、ﾊﾞﾆﾗ･ｴｯｾﾝｽ、生ｸﾘｰﾑを加えて、なめらかになるまで混ぜる。（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰや電動ﾐｷｻｰを使うと便利）

③　②を型に流し込み、175℃のｵｰﾌﾞﾝで40分焼く｡

④  室温で冷ましてから､ 型から外す｡

☆　ｵﾘｼﾞﾅﾙのﾚｼﾋﾟは、ﾌｨﾘﾝｸﾞの上に砂糖をまぶしたりんごのｽﾗｲｽを並べて焼いてありました。
☆  今日は泡立てた生ｸﾘｰﾑとﾈｸﾀﾘﾝのｽﾗｲｽを添えてみました｡
☆  前日に作って置いておけるので､ ﾊﾟｰﾃｨｰに重宝します｡
☆  冷蔵庫には入れない方がいいけど、どうしてもという時は食べる前に室温に戻して。
☆　焼きあがってから縁にナイフを入れておくと、冷めた時に表面のひび割れが少ない。