テーブルセッティングはこんな感じで。
The table looks like this.

ほのかに夏のジャパネスクって感じのテーブルセッティングにしてみました。　
6人だとひとりずつのテーブルマットは窮屈な感じがしたのでテーブルクロスだけで。
お馴染みのリネンのクロスに白いお皿を合わせてみました。　紙ナプキンはボストンで
買ったんですが、何故か浴衣っぽい柄(笑)のこげ茶と白。　葉っぱを添えて夏っぽさを
出してます。
I added a few Japanese accents to the regular table setting.
Hydrangea printed on "te-nugui"(towel) gives a splash of color.
The bascket is for bread slices.  The butter bowl (with a bamboo
butter knife) on the basket makes it easier to pass the bread
and butter together around the table. 

前菜がビシソワーズだったので、お揃いの白のスープ皿ではなくＺＯＮＥで買った
ガラスのボウルを使ってみました。　サンドブラストで描いてある模様がレトロ。
本当は紫陽花の葉を添えたかったんだけど数が足りなかったので、お花を買った時
おまけでくれた葉っぱを敷いてみました。

The glass bowls are for cold soup.  A leaf acts as a color accent
as well as a cushon.  I wanted to use hydrangea leaves, but I didn't
have enough... ;-(

左：　紫陽花柄の手ぬぐいを韓国系２㌦ショップで買ったザルに敷き、紫陽花の葉を
         添えてみました。　これはパン入れになるもの。　１㌦ショップで買った白のボウルを
         バター入れにして竹のバターナイフを添えました。　
Left: There is no picture of this with bread and butter unfortunately...
        The basket and the butter knife are from a Korean 2$ store.
        The white bowl is from a 1$ store on Cote Vertu. 

右：　テーブルの上のお花はトルコ桔梗。　丁度１週間前に買ったお花が奇跡的に健在
         だったので、花だけ切り取ってショットグラスに生けてみました(このショットグラスも
         １㌦ショップで２個で１㌦で買ったものです。　なんだか安いセッティングだ(笑)
Right: I don't remember the name of this purple flower...  Surprizingly,
           these flowers lasted more than a week?!  I cut just flowers
           and put them in shot glasses (2 for 1$).  Lined on the table,
           these flowers give more dynamic effect for the price. 

↓　買ってから１週間経っても健在な花だけを花瓶に。　紫陽花、好きなんです。
　　 青系統の花が涼しげですね。
       Hydrengea and the purple flowers that I cannot remember the name of.

↑　Ｒ*の定番(笑)ティーキャンドル。　今回は小さなガラスの器に粗塩を敷いて(安定を
　　 よくするため)白い小石を散らしてみました。　ちょっと手抜き？
      I use tea candles often for parties.  Pour in salt granules (for stability)
      in a glass bowl, then set a tea candle.  Scatter white stones (again
      from a 1$ store :-)

■□■□■□■今日のメニュー■TODAY'S MENU■□■□■□■
レシピをアップしたらリンクつけますね徐々にアップしてます♪
The recipes are coming.  Be patient!

カクテルソーセージのパイ巻き■pie wrapped cocktail sausages
サーモンとアボガドのサビーチェ■salmon and avocado ceviche
クレソンのビシソワーズ■watercress vichyssoise (cold soup)
ビーフ・ウィリントン■beef willington
ポット・オ・ショコラ■ pot au chocolat

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フィンガーフードは簡単に。　カクテルソーセージのパイ巻き(ゲストＮｏ．2はソーセージが
食べられないと言っていたんですが、イタリアンソーセージが食べられないということらしい。
ホットドッグはＯＫだから、こういうソーセージは大丈夫でした♪)　

右の写真は、サーモンとアボガドのサビーチェ(←レシピアップしました♪)
ライム汁でサーモンを和えて、コリアンダー、白胡麻、ごま油、醤油でアジアンテーストに。
バゲットのトーストにのせましたが、実はごはんにのせても美味しいｗ
食べられない人がいたら困るので一応ポテチも用意しておきました(笑)

Left: pie wrapped cocktail sausages
Right: salmon and avocado ceviche.  "Ceviche" means "raw fish cooked
with citrus acid".  I added sesami oil, sesami seeds, soy sauce and
sweet chili sauce to give an asian kick.

乾杯はシャンパンで。　
CHAMPAGNE BOLLINGER (FRANCE) SPECIAL CUVÉE
シャンパンには明るくないので詳しいことは言えませんが、結構美味しかったです。


テーブルについてからの前菜はクレソンのヴィシソワーズ(レシピはもう少し待っててね)
ポテトフレークを使ってさらっとタイプの冷製スープに。　冷たいスープを飲んだことの
ない人ばっかりで、食べる前は「・・・？」という反応だったんですが、ひと口食べたら
「美味しいじゃん？」となり、ほっ。

I used potato flakes to make this cold soup.  The green color
comes from watercress (The recipe is coming soon).

悩みに悩んだメインは、ビーフ・ウィリントン。　牛フィレ肉のパイ包みです。
冷凍のパイ生地を使ったので見た目豪華な割には簡単に出来ます（フィレ肉なので
材料費は高めですがたまにはいいよね？（って誰に許可取ってる?（笑）
偏食家のパイの中にはビーフだけ（散々焼いてからパイに包んだので、お好みだった
様ですｗ）。　他の人のパイには、鴨レバーのパテ（市販）と牛フィレが入ってます。
本物のビーフ・ウィリントンはフィレ肉1本を丸ごとパイで包み切り分けるんですが、
肉の焼き加減の好みがある場合はひとつずつ焼いた方がいいですね。　取り分ける
のも簡単です。　ソースはベアネィズソース。　タラゴンの香りを移したワインビネガーと
ワインを煮詰めたものに卵黄とバターを加えたもの。　苦労した甲斐があって好評でした♪

Beef Willington:  A piece of beef fillet is browned and cooled.  Baked with
a piece of duck liver pate wrapped in a pie dough.  Served with
Bearnaise sauce (reduced wine and wine vinegar combined
with egg yolks and butter).  The recipe is coming soon. 

待ちに待ったデザートは、ポット・オ・ショコラ（←レシピアップしました♪）
【チョコレートのポット】と呼ばれるこのデザートは、生チョコをもう少しやわらかくした
様なチョコを満喫出来る1品。　チョコホリックにはたまりません！（そうでない方には
ちょっときついかなぁ～。　ひとり分を2人で半分こで満足かも?）　こういう前日に
作っておけるデザートを用意しておくと、当日のバタバタ度を下げることが出来て
お役立ちです（デザート前にはコーヒーを淹れるだけでＯＫ）

The dessert was "pot au chocolat".  It looks like coffee, but
it is very soft chocolate.  Serve with whipped cream and dig in!
Perfect for choco-holics!!

こんな感じでどうにか終了した偏食ディナー(ほっ)　皆さんお腹を抱えなきゃいけない程
沢山食べて下さったので、帰りにマクドナルドに寄らなくても済みそうでした(笑)
今回のおもてなしは色々制約があって献立を考えるのに時間が掛かっちゃったけど、
食べず嫌いだったものに挑戦して、「あれ、美味しいじゃん？」というのがいくつかあった
のが嬉しかったです。　偏食ゲストは、「次回はタイ料理を是非！」なんて無茶なことを
言い残して帰っていきましたよ(そんなスパイシーなもの、食べられるのか？(笑)

I will add recipes (and links) in the next few days (since I am ready to go
to sleep now).  I hope you enjoyed it (my guests certainly did)
Have a great weekend♪


今週末は3連休。　残り2日のお休みを楽しみたいと思います(これで肩の荷が下りたし(笑)