鶏肉の生ハム巻き☆柚子ジャム入り！
prosciutto wrapped chicken with yuzu jam

レシピというものでもありませんが・・・(汗)　超簡単な毎日のおかずなんだけど、カナダ人に
大人気?!　鶏の胸肉(皮なし)半身に塩・胡椒したら、大さじ1程度の柚子ジャム(柚子茶に
するもの)を塗って生ハムで巻きます(こっちの生ハムは大きいので3枚で巻けちゃいました)
表面にオリーブオイルを塗って、180度(350F)のオーブンで焼いたら出来上がり(焼き時間は
鶏肉の大きさによります(私は40分焼いてオーブンに入れたまま15分待ちました)　
途中で溶け出した柚子ジャムを生ハムに塗りつけて焼くと美味しそうな照りが出ます。
これでひとり分です。　柚子ジャムの甘みと生ハムの塩気がいい感じのハーモニーです♪

今日もクリック☆よろしくお願いします。

　

ちょっと無駄話・・・☆

モントリオールの鶏肉の切り身(１羽丸ごとじゃないという意味)は、2バージョン購入可能です。
①皮付き＋骨付き、又は②皮なし＋骨なしの2種類。　皮はついてて欲しいけど、骨は
取っておいて欲しいという我が儘な日本人(勿論私のこと(汗)は肉屋さんに頼んでみた
んですが、即答却下(涙)　「この辺でそんなものは必要ない」とまで言われましたよ(号泣)
切り身の骨だけ取り除くのって結構面倒なので、どうしても皮付き＋骨なしチキンが食べたい
時は、鶏を丸ごと1羽(匹?)買ってきて自分でさばくようにしてます。　日本のお肉屋さん、
こっちに出店しないかなぁ？

This is an easy weekday meal.  You just need a few slices of
prosciutto, chicken and yuzu jam (or orange marmalade). 
Salt and pepper a piece of chicken breast and spread the jam (1Tbs.)
over the chicken.  Wrap with prosciutto and oil.  Bake at 180C(350F)
until the chicken is done.  That's about it.  Saltyness of the prosciutto
and sweetness of the marmalade make the ordinary chicken
a special meal for entertaining. 

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