①　室温に戻した(又は電子レンジで半分位溶かして混ぜた)バターに、
　　 泡立て器を使って砂糖を混ぜ合わせる。　卵を加えて更に混ぜる。
      In a bowl, mix room-temperature butter and sugar using a whisk.
      Mix in an egg.

②　ゴムベラに持ち替えて、振るった薄力粉を少しずつ加えて混ぜる。
　　 バニラエキストラクトを加えて混ぜる。
      Change to a rubber spatula, mix in flour little by little.
      Add vanilla extract.

③　ラップに包んで平たくしたら、冷蔵庫で最低1時間休ませる。
　　 この段階で冷凍保存出来ます。
      Cover with plastic wrap and form a disk.  Chill in the fridge
      for at least 1 hour.  You can freeze the dough for future use.

④　オーブンを180℃(350F)に余熱しておく。　薄力粉(出来たら強力粉)で打ち粉をした
　　 台に生地をのせて、麺棒で厚さが5～7mm程度になるまで延ばす。
　　 (大きい型を使う時は、厚めに延ばすといい)
      Preheat the oven at 180℃(350F).  Sprinkle flour on a counter and
      roll the dough into a 5mm-7mm disk (make it 7mm if
      your cookie cutters are large).

⑤　オーブンシートを敷いた天板に間を空けて並べ、10分程焼く。
　　 底の方に焼き色がついたら焼き上がりです。 表面にも焼き色をつけたい時は、
　　 焼く前に卵黄をはけで薄く塗って下さい。
      Line the cookie sheet with parchement paper.  Arrange the cookies
      with spaces between.  Bake for 10 minutes (until the bottoms brown).
      If you want to brown the surfaces,  brush egg yolk before baking.

★　焼いたクッキーは密封して冷凍保存出来ます。
★　The cookies freeze well.  Wrap tightly because the flour and the butter
      in the dough tend to absorb the smell of the freezer.