①　強力粉、薄力粉、砂糖をボウルに入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。
      In a bowl, mix bread flour, cake flour and sugar using a whisk.

②　バターを耐熱容器に細かく切って入れ、電子レンジで小さなバターの塊が
　　 残る程度に加熱する。　混ぜてバターを溶かしたら、①に加えて混ぜる。
      Add butter in a heat-proof container (cut in pieces).  Heat in the microwave
      until little pieces fo butter are still left.  Take out and whisk until
      the little pieces melt.  Add in ① and mix. 

③　コンデンスミルクを加えて混ぜ合わせて平たくまとめる。　ラップに包んで
　　 冷蔵庫で30分以上休ませる。
      Mix condensed milk and form a thick disk.  Cover with plastic wrap
      and keep in the fridge for 30 minutes (or more). 

④　オーブンを180℃(350F)に余熱しておく。
　　 天板にオーブンシートを敷いておく。
      Preheat the oven at 180C(350F).
      Line a cookie sheet. 

⑤　生地を3～4mmの厚さに麺棒でのばして、型で抜く。
　　 天板に1cm以上の隙間をあけて並べ、縁に焼き色がつくまで(8-10分程)焼く。
 　　すぐに網に取り出して冷ます。
      Roll the dough into 3-4mm thick disk.  Cut out shapes.
      Arrange on the lined cookie sheet, keeping them apart.
      Bake until edges brown (approximately for 8-10 minutes).
      Cool on a rack. 

★　量が多いなと思ったら、焼く前の生地を半分密封して冷凍しておけます。
　　 焼いてから冷凍しても。　使用前に室温で解凍して下さい。
★　If there is too much dough, you can freeze half of it wrapped tightly.
      You can also freeze after baking them.  Defrost at room temperature
      before using.