<旬野菜>ｽﾞｯｷｰﾆ･ﾊﾟﾝｹｰｷ
zucchini pancakes
数日自宅PCの不調でネット生活が難しくなっていましたが、やっと復活しました。
なかなか皆様のところにお邪魔出来なくてごめんなさい。 ぼちぼちブログまわりも
復活させていただきますので、よろしくお願いします。
パンケーキなんてお洒落な名前がついてますが、お焼きです(笑)
舶来モノ(?)ズッキーニを使ってますが、味は何処となくお好み焼きに近いですね。
馴染みのない野菜もお好み焼き風に調理すれば、使える様になるかな？と
思ってアップしてます。 ちゃんと塩味がついてるのでこのままでもいただけますが、
お好みでお好み焼きソースやケチャップなどをつけてもらっても美味しいです。
前もって焼いておいて、食べる前にオーブンで温めることが出来るので、
大人数のパーティーにも活躍してくれます。
今日もクリック☆よろしくお願いします。
Zucchinis are common vegetables in Canada,
but they were made available only recently in Japan
and many people still don't know how to cook them.
I made pancakes using zucchini slices which are
filling and they make a good lunch, too.
I bet you know how without the recipe, but just in case...
Click more...↓ to get the recipe.
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I am also participating in a trackback event of
"cooking with ingredients of June" (something like that...)
I guess zucchinis are in season in June over there.
You can click the icon ↓ to get various recipes
from other people (in Japanese). 
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材料 |
Ingredients |
| ズッキーニ(小) 2本(250g) 塩 小さじ2 卵(大) 2個 小麦粉 1カップ 水 大さじ3 塩・胡椒 少々 パセリのみじん切り 大さじ1 サラダ油 適量 |
2 small zucchinis (250g) |
① ズッキーニを縦半分に切ったら薄くスライスする。 塩を振って10分程水出しする。
ズッキーニを洗って塩を落とし、ギューッと手で絞って水気を取る。
(スライスにせずに粗めにおろしてもOKです)
Cut the zucchinis lengthwise and slice thinly (or grate).
Sprinkle the salt and leave for 10 minutes.
Wash off the salt and squeeze out the water.
② ボウルに卵を溶き、小麦粉(薄力粉でも中力粉でもOK)、水、塩・胡椒、
パセリのみじん切り、水気を絞ったズッキーニを加えて混ぜる。
In a bowl, mix the eggs, the flour, the water, salt & pepper,
the chopped parsley and zucchini slices.
③ フライパンにサラダ油を熱し、生地を大さじ１位ずつ落として、
両面をカリッとするまで焼く。
Heat the vegetable oil in a skillet and drop tablespoonfuls of
batter each. Brown both sides.
★ 前もって焼いておいて、食べる直前にオーブンで温め直すことも出来ます。
(カリカリ度はダウンしますが・・・）
You can fry the pancakes in advance and heat them in the oven
just before serving (although they will be less crispy).
お好み焼きのキャベツ代わりだと思っていただければ結構です。
こうやって食べれば気軽に挑戦出来ますよね？
ズッキーニはかなり好きな野菜なので、
日本でも広まってくれるといいなぁ。
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