【作り方・How to】　
■　オーブンを180℃(350F°)に余熱しておく。
■　型にバター(分量外)を塗るか、オーブンシートを敷いておく(←こっちがお勧め)
■　Preheat the oven at 180℃(350F°).
■　Butter (not included in the ingredients) the mold or
　 put the parchment paper inside the mold(←This is recommended). 

①　大きめのボウルに、薄力粉、ココア、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、
　　 塩を入れて、泡立て器でかき混ぜる(ふるいにかけなくてもOK)
      In a large bowl, mix flour, cocoa, sugar, baking powder, baking soda and salt
      with a whisk (no need to sift).

②　①にサラダ油、溶かしチョコレート、ヨーグルト、卵、バニラエッセンスを加えて、
　　 電動泡立て器で２分ほどかき混ぜる。チョコレートは刻んでから耐熱の
　　 計量カップに入れて1カップ分を量り、そのままラップをして電子レンジで
　　 60～70％のチョコレートが溶けている状態まで(粒が残る程度)温めるとよい。
　　 チョコレートは、温め過ぎると分離します。ラップを取ったらしっかり混ぜて
　　 粒々を溶かして下さい。
      Add oil, melted chocolate, yoghurt, eggs and vanilla.  
      Using an electric mixer, beat at medium speed for
      approximately 2 minutes.  When you measure chocolate,
      chop chocolate and place in a heat-proof measuring cup.
      Cover with plastic wrap and heat in the microwave until
      60-70% of chocolate is melted and pieces are still left.
      Take off the plastic wrap and mix.   Don't overheat
      chocolate because it may separate. 

③　②を型に入れ、180℃(350F°)に余熱したオーブンで50-60分程焼く。
　　 ケーキの真ん中に竹串を刺して、生地が串についてこなかったら焼きあがりです。
　　 型に入れたまま20分程冷ましてから、型から外して網の上で完全に冷ます。
      Pour in the mold and bake in the oven preheated at 180℃（350F°)
      for 50-60 minutes until tester inserted in center comes out clean. 
      Let cool for 20 minutes in pan.  Unmold and cool completely on a rack. 

★　レシピの半分で作ることをお勧めします（ちょっと大きいので(笑)
　　 その場合焼き時間が短くなりますので、調節して下さいね。
　 　(多分30～40分だと思います)
      You can make half the recipe (since this is very big).
      Adjust the baking time accordingly (probably 30-40 minutes).

★　更にしっとりタイプがお好みなら、外側がカリッと、竹串を刺した時に
　　 少しだけ生地がついてくる位の生焼け状態でオーブンから取り出して下さい。
　　 冷ますと真ん中が生チョコっぽくなります(45-50分位)　ただこの方法だと
　　 真ん中(上部山の下辺り)に空洞が出来る可能性があります。
　　 もう一度試してみますね。
      If you like a really moist cake, you can bake less until
      the outside is crusty and the dough sticks to the 
      tester (45-50 minites).  There is a possibility of having
      an air pocket in the cake in this method, though.
      I'll check it again. 

★　ケーキが完全に冷めたらラップで密封して保存して下さい。
　　 スライスしたものをラップで包んで、密封ビニール袋に入れたら
　　 冷凍保存出来ます。　食べる時はそのまま室温で戻して。
      When the cake is cooled completely, wrap with
      plastic wrap to prevent drying out. 
      You can freeze slices tightly wrapped.
      Bring to room temperature before you eat.