モントリオールの美味しい生活。
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Posted by R*
 
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生チョコ

chocolat.jpg  生チョコ


美味しい生チョコのレシピ、見つけました♪

ちょこっと手間はかかるけど、他のレシピより何倍も美味しいと思います。
固める型がない時は、手持ちのお弁当箱やプラスティック容器に入れて
冷やしてからひと口大に切り分けて、手で丸めても。

■材料■

製菓用チョコレート(刻んでおく) 200g
生クリーム 65g
無塩バター(室温に戻したもの) 65g
粉砂糖 65g
卵黄 2個分
アマレット 大さじ1
ココアパウダー 適量


■作り方■


① チョコレートを湯煎で溶かす。

② 粉砂糖と卵黄をマヨネーズ状になるまで電動泡立て器で混ぜ合わせる。

③ チョコレートが溶けたら、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

④ ③に無塩バター、②、アマレットを入れて、よく混ぜる。

⑤ 型に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

⑥ ⑤を切り分けて、ココアパウダーをまぶして出来上がり。


☆ 切り分けてから手で丸く整えてトリュフ風にしてもいい。
☆ 切り分ける時は、熱湯にくぐらせて水気を拭き取った包丁で。
☆ 型にクッキングシートを敷いておくと取り出すのに便利です。
☆ R*は卵豆腐の型という角が90度の型を使いました。

Posted by R*
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[オカシ。冷
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