モントリオールの美味しい生活。
Cafe Little Boo vol. 5 スーシェフ採用!

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いらっしゃいませ。
Cafe Little Boo へようこそ。



この度は火傷をして作業が進まなくて困っている店長を助けるために、
日本から強力なスーシェフを2人採用させていただきました。
住み込み&まかない付きだけれど、無賃金って知ってるのかな?(笑)
店長のいない間大忙しだった(一体何をしてたのかは謎)
Cafe Little Boo のスターウェイター骨骨ロックも大喜び。



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・・・ロック、興奮し過ぎて腕落とさないように(汗)



新人スーシェフ採用記念に、本日の特別メニューは履歴書と共に送られてきた
お菓子とパンです。 本日のテーマは、カビ。



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こちらの青かび鮮やかなブロッコリーロールを作ってくれたのは、
『それでもわたしはパンを焼く』のあきらさん。 
野菜のスウィーツを極めていらっしゃるところ、店長が「これ、青かびみたい」と
失礼なコメントを残し、急遽採用決定(笑) ヴィジュアルだけでなく
野菜入りというのが、野菜嫌いさんにはとてつもなく恐ろしい
ハロウィーンの1品になっております。 ブロッコリーとオレンジの饗宴・・・
挑戦する勇気のあるお客様はいらっしゃいませんか?



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そして、日本から「是非Cafe Little Booで働きたい!」という
熱烈な叫びと共に履歴書が届きました(笑)二人目の新人スーシェフ、
【ちーちゃんのパン工房】のちーちゃん。 
パン作りの腕前を前面に出した力作2品で採用決定です。



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見た目は普通のチーズパン。
切ってみると・・・



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青かびの香り高いチーズパンです。
グレーの斑点が、まさにカビの雰囲気ですねw
魔女の血入り赤ワインをご用意してお待ちしております。
魔女の血にどういう効果があるのかは、ロックにお尋ね下さい。



そして、火傷を負いながらもお店のことしか考えられない店長の力作はこちら。



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アルカリ性の食品(卵、ベーキングパウダー)と混ぜると青く変色する
紫芋パウダーの特性を利用した、かび蒸しパン。
ほんのり紫色の蒸しパンに、ぽつぽつと黒い点々が・・・
ラズベリーの血栓ソースと一緒にお楽しみ下さい。



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こうして今夜もCafe Little Boo は、ほうきを持ったお客様で
賑わっているのでした。 みなさまもいらっしゃいませんか?



Cafe Little Booへいらっしゃることの出来ないお客様のために、
厨房からレシピ(かび蒸しパン)を預かっております。 
よろしければ、more...↓をクリックして下さいね。

検索しやすいように別記事でレシピをアップさせていただきました。
Cafe Little Boo店長のかび蒸しパン

あきらさん、ちーちゃん、コラボ協力ありがとうございました。
しばらくよろしくお願いします。


あきらさんのブロッコリーロールケーキ記事

ちーちゃんのゴルゴンゾーラパン&ゴースパン記事



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「人の作ったものアップして店長楽してるんじゃん」と思ったら大間違い!
人の撮った写真を加工するほど難しいものはありません・・・
いつもの3倍の時間掛かってます(汗)

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Posted by R*
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[オカシナカフェ。
かび蒸しパン ~ 厨房より。
mouldysteamedcakew.jpg
 
Cafe Little Booのかび蒸しパンのレシピは、more...↓からどうぞ♪

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Posted by R*
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[オカシ。蒸
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