Trick-or-Treat!
Happy Halloween!!



今日はOKASHINA CAFEはお休みして、モントリオールの
ジャック探しの旅です。　モントリオールには2つ大きなファーマーズ
マーケットがあるのですが、個人的にはAtwater Marketの方が
かぼちゃの種類と数、売ってる人の気合(笑)が上回っているような気がします。
店長のOKASHINAハロウィーンふたりごはんの報告はまた明日。
天気がよければ近所のハロウィーンの飾りつけの撮影にも行ってきます！
ごはんなんて作ってる時間あるんでしょうか？(笑)　お楽しみに♪



続きの写真は、more...↓からどうぞ♪



↓　レシピブログランキングに参加しています。
↓　応援クリックよろしくお願いします。






ぁ、その前に！
guma*ticのgumacoさんが、ハロウィーン最後の最後で素晴らしい
OKASHINAお菓子を作っていらっしゃいます。
ハロウィーンのお菓子でここまで感動したのは、全盛期のマーサ・スチュワート
以来ではないでしょうか？(笑)　もっと早くに紹介して下されば、
Cafe Little Booのメニューに載せたのになぁ・・・　悔しいｗ
心臓の悪い方は心してリンクを辿って行かれるようお気をつけくださいませ(笑)
何があっても店長は責任持ちません。　
準備が出来ました方はこちらへどうぞ♪

 



いらっしゃいませ。
Cafe Little Boo へようこそ。



更新をお休みしている間もほうきに乗ったお客様で賑わっておりました。
(すみません・・・　店長本職が忙しくて・・・(笑)
ご贔屓にしていただいて、ありがとうございます。



今回は店長負傷の穴埋めに駆けつけてくれた2人のスーシェフが
腕によりをかけて特別メニューを作ってみました。
なんとスペシャルメニュー6品！　店長だけではとても出来ない品数です。
どれにしようか迷ってしまいそうですね。



先ずは、スーシェフあきらさんの力作。



 



引き続き野菜デザートに奮闘するあきらシェフの作品は、ごぼう・ショコラです。　
きんぴらのようにのっているのがごぼうのキャラメリゼ。
ごぼうとチョコレートの生み出す美味しさは、食べた人にしかわかりません。
(実は店長にもわかりません(笑)　ごぼうが手に入らない・・・)
可愛らしいジャックと共にお召し上がりくださいませ。



そして、超仕事の早い(店長、写真加工が追いつきません！(笑)
ちーちゃんシェフの力作は、なんと！　5品！
ありがとうございます。　仕事も育児もしながらの参加とは思えません！！
(店長のフォトショップがストライキを起こしてしまって、
日本語が入らないので英語タイトルのみですが・・・(汗)



 



ちーちゃんシェフ第一作目は、青かびとハムのマヨパン。　
マヨパン大好物の店長にはたまりません！
いつものハムマヨパンが、ワングレードアップしています。



そして店長リクエストの、「魔女の指パン」　魔女の血入りトマトジュース添え。
モントリオールで見かけた魔女の指パンは、ブラジルナッツという大きめの
ナッツを爪に使ったパンだったのですが、ちーちゃんシェフ作はキャラメルがけの
アーモンドです。　付け爪まで添えられているところに、ちーちゃんシェフの
こだわりが感じられる1品となっております。　特別な食べ方はこちらで(笑)



 



フーガスジャックと青かびフォンデュ
ちょこっと眠そうなジャックは長旅のせいですかね？(笑)
Fougasseとは、プロバンス地方出身の麦の穂に似せたパン。
イタリアのフォッカッチャもその一種だそうです。
フーガスと野菜を青かびフォンデュをつけてお召し上がり下さい。



そして、「かぼちゃと黒胡麻をぐるぐる巻いたベーグルを作って」という
無謀な店長のリクエストに、ベーグルは苦手というちーちゃんシェフが
挑戦したのは、パンプキンパン。　ちーちゃんにも苦手なパンが
あったんですね・・・　と思ったら、レードル持ってないらしいです(笑)
店長が今度買出しの時に買っておきますねｗ
個人的にはねじりパンがお気に入りですが、
お好みの形のパンプキンパンをオーダーして下さいね。



そしてちーちゃんシェフの第5作目！　
魔女の杖グリッシーニ♪



 



Riddikulus！　(これはハリーポッターのスペルですｗ)
パクチー(香菜)を練りこんだグリッシーニに、岩塩、ブラックペッパー、
粉チーズをきかせました。　いくらでもぱくぱくいけそうですね。
アジアン風味の魔女の杖、杖をなくした魔女に見つからない内に
お召し上がりくださいませ。



そんなこんなで店長の火傷もやっとよくなりましたので、
コラボは終了して店長がハロウィーンまで頑張ります！
店長不調の間お店を盛り上げてくださったあきらさんとちーちゃん、
ありがとうございました♪　同じテーマでも、作り手によって
作るものがかなり変わってくるのがおもしろいですね。
可愛らしいハロウィーンルックと青かびチーズの消費作戦(笑)が
課題のちーちゃんシェフ、野菜嫌いにはとてつもなく怖い
野菜スウィーツを極めているあきらシェフ・・・
またコラボさせていただけたら嬉しいです。
次なるOKASHINA CAFE企画をお楽しみに♪



あきらシェフとちーちゃんシェフのハロウィーンプロジェクトは
まだまだ続きますので、こちらのブログをチェックするのもお忘れなく。
あきらシェフのブログ：　「それでもわたしはパンを焼く」
ちーちゃんシェフのブログ：　ちーちゃんのパン工房



ハロウィーン本番まであと1週間切りました。
まだCafe Little Booへいらっしゃっていないお客様、
そして何度もいらっしゃってくださっているお客様、
スタッフ一同、ご来店をお待ちしております。
空飛ぶほうきをお忘れなく。



↓　レシピブログランキングに参加しています。
↓　出来たら押してやって下さいませ。
　　(スーシェフの作品ばっかりの紹介で申し訳ないんですが・・・(汗)

 



いらっしゃいませ。
Cafe Little Boo へようこそ。



この度は火傷をして作業が進まなくて困っている店長を助けるために、
日本から強力なスーシェフを2人採用させていただきました。
住み込み＆まかない付きだけれど、無賃金って知ってるのかな？(笑)
店長のいない間大忙しだった(一体何をしてたのかは謎)
Cafe Little Boo のスターウェイター骨骨ロックも大喜び。



 



 



・・・ロック、興奮し過ぎて腕落とさないように(汗)



新人スーシェフ採用記念に、本日の特別メニューは履歴書と共に送られてきた
お菓子とパンです。　本日のテーマは、カビ。



 


 



 




こちらの青かび鮮やかなブロッコリーロールを作ってくれたのは、
『それでもわたしはパンを焼く』のあきらさん。　
野菜のスウィーツを極めていらっしゃるところ、店長が「これ、青かびみたい」と
失礼なコメントを残し、急遽採用決定(笑)　ヴィジュアルだけでなく
野菜入りというのが、野菜嫌いさんにはとてつもなく恐ろしい
ハロウィーンの1品になっております。　ブロッコリーとオレンジの饗宴・・・
挑戦する勇気のあるお客様はいらっしゃいませんか？



 




そして、日本から「是非Cafe Little Booで働きたい！」という
熱烈な叫びと共に履歴書が届きました(笑)二人目の新人スーシェフ、
【ちーちゃんのパン工房】のちーちゃん。　
パン作りの腕前を前面に出した力作2品で採用決定です。



 




見た目は普通のチーズパン。
切ってみると・・・



 




青かびの香り高いチーズパンです。
グレーの斑点が、まさにカビの雰囲気ですねｗ
魔女の血入り赤ワインをご用意してお待ちしております。
魔女の血にどういう効果があるのかは、ロックにお尋ね下さい。



そして、火傷を負いながらもお店のことしか考えられない店長の力作はこちら。



 



アルカリ性の食品(卵、ベーキングパウダー)と混ぜると青く変色する
紫芋パウダーの特性を利用した、かび蒸しパン。
ほんのり紫色の蒸しパンに、ぽつぽつと黒い点々が・・・
ラズベリーの血栓ソースと一緒にお楽しみ下さい。



 



こうして今夜もCafe Little Boo は、ほうきを持ったお客様で
賑わっているのでした。　みなさまもいらっしゃいませんか？



Cafe Little Booへいらっしゃることの出来ないお客様のために、
厨房からレシピ(かび蒸しパン)を預かっております。　
よろしければ、more...↓をクリックして下さいね。

検索しやすいように別記事でレシピをアップさせていただきました。
Cafe Little Boo店長のかび蒸しパン

あきらさん、ちーちゃん、コラボ協力ありがとうございました。
しばらくよろしくお願いします。


あきらさんのブロッコリーロールケーキ記事

ちーちゃんのゴルゴンゾーラパン＆ゴースパン記事



↓　レシピブログランキングに参加しています。
↓　応援よろしくお願いします。





「人の作ったものアップして店長楽してるんじゃん」と思ったら大間違い！
人の撮った写真を加工するほど難しいものはありません・・・
いつもの3倍の時間掛かってます(汗)

 



いらっしゃいませ。
Cafe Little Boo へようこそ。



本日も特別メニューを2種類ご用意させていただきました。
魔女のほうきをお持ちになられたお客様へは、引き続き
血まみれホットチョコレートのサービスをさせていただいておりますので、
お持ちのお客様はどうぞお忘れなく。
そして開店してから数本のほうきのお忘れ物がありますので、
お心当たりのお客様は、当店ウェイターのロックにお申し付けくださいませ。



 




本日の特別デザートは、蜘蛛の巣をテーマに。
店長の週末のおもてなしで好評だったBoston Scream Pieを
OKASHINAカフェでもご用意させていただきました。
甘さ控えめのカスタードと、溶岩のように溶けたチョコレート
グラサージュのコンビネーションをお楽しみくださいませ。




 




そしてもう1品は、さっぱり蜘蛛の巣レアチーズケーキ。　



 



明らかに店長は蜘蛛の巣張りの修行に出ねばいけないようです(汗)
ただいまCafe Little Boo常連のお客様、Mrs. Spider様に
特訓を受けている最中ですので、今後の上達をお楽しみに。
蜘蛛達がおうちに帰ってくる前にお召し上がりくださいませ。



 



そしてこちらは、当店の名前になっているLittle Booというかぼちゃ。
手の平サイズの観賞用のかぼちゃは、ほぼ現物サイズです。
「小さなおばけ」というかぼちゃは登場したけれども、
当店の厨房スタッフ、「小さなおばけ達」はいつ出てきてくれるのか
店長は少し心配しているところです。



Cafe Little Booへいらっしゃれないお客様のために、
厨房からレシピを預かっております　
よろしければ、more...↓をクリックして下さいね。




↓　レシピブログランキングに参加しています。
↓　応援よろしくお願いします。

いらっしゃいませ。　
Cafe Little Booへようこそ。

魔女のほうきをお持ちでご来店いただいたお客様には、
引き続き血まみれホットチョコレートをサービスさせていただいております。
お持ちのお客様は、どうぞお忘れなく。

本日も特別メニューを2種類ご用意させていただきました。

1品目は、不思議な色の脳みそゼリードリンク。
ぼこぼこと泡立つ冷たいドリンクはいかがですか?
材料になった脳みそが頭のいい人のものであったらいいのですが。
骸骨のストローでお召し上がり下さい。
ダイエット中のお客様には、ローカロリーバージョンもご用意させていただいております。
お気軽にウェイター、骨骨ロックまでお申し付けくださいませ。

2品目は、ダイエット中ではないお客様へ(笑)　ハロウィーンBBQです。
マシュマロの骸骨とかぼちゃのゼリー、フルーツを串刺しにして
魔女のポットに溶かしたチョコレートフォンデュを添えてみました。
ハロウィーン色のみみずがチョコレートに溶けない内にお召し上がり下さい。

当店のロックは、少々お疲れの模様ｗ
スタッフ一同、皆様の次回のご来店を心待ちにしております。

Cafe Little Booへいらっしゃれないお客様のために、
厨房からレシピを預かっております　
よろしければ、more...↓をクリックして下さいね。

喜びのダンス。

レシピブログランキング、お陰様で51位をキープしているようです。
こんな気持ち悪いのにいいんでしょうかね？(笑)　ありがとうございます。
当店のスターウェイター(ソムリエ修行中)の骨骨ロックも大喜び。
少々ぎこちない動きですが、その辺はまぁ、年のせいにして(笑)
ちょっと気持ち悪いですけど、白枠からは出ないのでご安心を。
(白枠が出来ているのは、GIFアニメ初心者の店長には謎ですｗ)
今頃、「あの奇妙な目のデカイ人形の方がましだったな」と思っている方が
いらっしゃることでしょう(笑)　引き続き応援よろしくお願いします。

只今店長が風邪気味＆本職多忙のため、少々カフェ更新遅れます(すいません；)
今週末にはおもてなしもあるので、ハロウィーンスペシャルはまだまだ続きます。
(お誕生日パーティーなんですけどね(笑)　乞うご期待！

現在OKASHINA CAFE Little Boo では、スタッフがハロウィーンの日に
Trick-or-Treating に来る子供達のためのお菓子詰めに勤しんでいるようです。
最近は防犯のため、市販の袋詰めにされたお菓子しか配れないのが残念ですね。
(以前手作りのりんご飴に針を入れて配った人がいるそうな・・・)

いらっしゃいませ。
Cafe Little Boo の開店時間です。

魔女のほうきをご持参でいらっしゃったお客様には、
血まみれホットチョコレートを無料でご用意させていただいております。
当店のスターウェイター、骨骨ロックが皆様のテーブルまでお運びします。

血まみれホットチョコレートは、チョコレートとミルクをとろとろに溶かしてあります。
当店自慢の骨骨メレンゲと一緒にお召し上がり下さい。

ジャック・ア・ラ・クレームの中には、サプライズを仕込んであります。
何が当たるかは、お客様次第・・・

早くお召し上がりにならないと、8本足のお客様が狙っているかもしれません。

ご来店ありがとうございました。
ハロウィーンスペシャルはまだまだ続きます。
またのお越しをスタッフ一同お待ちしております。

Cafe Little Booへいらっしゃれないお客様のために、
厨房からレシピを預かっております。
よろしければ、more...↓をクリックして下さいね。

いらっしゃいませ。
CAFE LITTLE BOOへようこそ。

只今25時のためまだ開店前の準備中ですが、
ばたばたと忙しく開店準備をしていた当店の可愛いおばけ達が
休憩中ですので、よろしければ厨房にいらしてください。

まだ色々作ってる最中で散らかっていますが・・・
お菓子のにおいに釣られて、既にお客様も集まってきているようですね。

材料は、砂糖と卵白。　当店の可愛いおばけ達が今日作っていたものは、
ドリンクにつけるクッキー代わりに添えるこちら。

骨骨メレンゲ

骨の形に搾り出して、からからになるまで焼き上げた焼きメレンゲ菓子です。
代々可愛いおばけの家に伝わる秘伝のメレンゲレシピはこちらで。
少し骨粗しょう症の気のあるほねほねメレンゲですので、
お持ち帰りの際はどうぞ十二分にお気をつけ下さいま・・・

あ。

人間の身体には、206本の骨がありますので、1本くらい折れても
新しいものをご用意させていただきます。　どうぞご心配なく。

開店まであと少し。
魔女のほうき持参でお越しになられたお客様には、
血まみれホットチョコレートをサービスさせていただきますので、お忘れなく。

28時の開店時間に、お客様のお越しをお待ちしております。

＊＊＊＊＊

当店にいらっしゃることの出来ないお客様のために、
時々レシピを公開することにさせていただきました。
よろしかったら、more... ↓をクリックして、厨房を覗いて下さい。

 

　←応援よろしくお願いします♪