モントリオールの美味しい生活。
お鍋ひとつで☆ラタトゥーユ風野菜のトマト煮

ratatouille-stripes.jpg

お鍋ひとつで☆ラタトゥーユ風野菜のトマト煮
One-Pot Ratatouille


R*には珍しくカテゴリ【ヤサイ。】が続いております!(新三さんに嫌われそうですね(笑)
これはR*がよく作るラタトゥーユ風の野菜のトマト煮です。 本来ラタトゥーユは
材料ひとつひとつを別に炒めて最後に合わせるものらしいです。 トマトも湯剥きした
生を使って作るので、野菜ひとつずつの色が映えるお料理ですね。

でも「そんな面倒なことしてられないわ」というR*は、大きな鍋にどんどん材料を
放り込んで、トマトの水煮を加えて煮込みます。 大量に作って朝ごはんに、
お弁当に、コンソメでのばして具沢山のスープに、カレー粉を入れて味をちょっと
変えてみたり(カレールーを入れたら勿論野菜カレーになります♪)、パスタにかけて
みたり・・・と色々に使っています。 一応分量を出してみましたが、あくまでも好みの
問題ですので、お好きな具をお好きなだけ煮込んでみて下さいね。 
レシピはmore...↓からどうぞ。

突然野菜料理に目覚めたかに見える(見えるだけw)R*に
今日も応援クリック☆よろしくお願いします。

ba_blue.gif 20060225075712.gif

Traditionally, each vegetable is separately cooked and
combined at the end to make ratatouille.  But we never have time
to do this properly :-)  So, I make ratatouille-like cooked
vegetables in one pot.  The less dishes we have, the better
we feel, right?  You can use this as pasta sauce, add stock to
make soup, add curry powder to change the flavor slightly...
Click more...↓ to get the recipe.

If you like the recipe, please click the blue-and-white
Recipe Blog icon and the orange FC2 Blog Ranking icon
placed above to vote for me!!!

 【more...】

スポンサーサイト



Posted by R*
comment:20   trackback:1
[ヤサイ。
フェタチーズが手に入ったら☆グリークサラダ

greek-salad-by-R.jpg
フェタチーズが手に入ったら☆グリークサラダ
Greek Salad

「R*さんってお菓子しか食べてないんじゃない?!」って思われるといけないので
普通のごはんをアップしてみました(笑) お菓子は作っておいて昼間に写真を
撮ることが出来るけど、普通のごはんは暗くなってから作る場合が多いので
こんな写真になってしまいますが・・・ 誤魔化すためにポラロイド風に。
(それでも誤魔化し切れてませんが(涙)

名前の通りギリシャ風のサラダ。 正確なレシピはないので入ってるものだけ。
サラダの具は、ロメインレタス(日本でよく手に入るアイスバーグレタスでは
なくてサラダ菜より硬めのタイプ)、トマト、胡瓜、玉ねぎ、オリーブのオイル漬け・・・
忘れてならないのがフェタチーズ(写真では豆腐の様に見えてますが(汗) 
塩味のきついハードタイプのチーズです(過去記事にフェタチーズを使ったレシピで
レンズ豆とフェタチーズのサラダほうれん草とフェタチーズのパイというのがあります)
フェタチーズは手で崩すかお好きな大きさに切ってサラダに散らします。

ドレッシングはレモン汁:オリーブオイル:サラダオイルを1:2:2の割合で
混ぜたものににんにくのみじん切り、塩・胡椒とタイムとパセリのみじん切りを加えて。
(塩・胡椒は出来たら油を入れる前にレモン汁に混ぜて下さい) 
いつものサラダが立派な1品になる様な気がするのでウチの定番サラダです。

「サラダじゃあんまり野菜摂れないんじゃないの?」と心配になったら、
今日も応援クリック☆よろしくお願いします。 

ba_blue.gif 20060225075712.gif

Posted by R*
comment:10   trackback:0
[ヤサイ。
| HOME |