ｸﾚｿﾝのﾋﾞｼｿﾜｰｽﾞ
watercress vichyssoise

先日のセヴィーチェで【B】と【V】の発音が・・・とぐだぐだ言ってた割にはこれはビシソワーズ
なんですね・・・(汗)　統一しろよ！って気もしますが、これは既に日本では一般的な名前に
なってるみたいなのであえてこのままで・・・(ｽﾐﾏｾﾝ)

ヤミーさんがポテトフレークでクレソンのポタージュスープを作っていらっしゃいましたが、
私はこれによく似た感じでポテトフレークを使って冷たいスープを作ってみました。
じゃがいもを常備してないのでフレークはとっても役に立ってます♪　大量だったので
電子レンジではなく普通に鍋で。　モントリオールではあまり普及してないビシソワーズ
でしたが、クレソンの苦味がちょっぴりのなめらかなスープは好評でした。　野菜嫌いの
ゲストもちゃんと飲んでくれましたよ♪(詳しくは【偏食おもてなしディナー】をどうぞ)

ポテトフレークスープはR*家で定番になりつつあります。　レシピを出すにはmore...↓を
クリックしてね♪　次はかぼちゃフレークで作ってみよう。

今日もクリック☆よろしくお願いします。

　

Vichyssoise is potato-based cold soup.  I added watercress
that gave light green color and slight bitterness to the soup.
Refreshing and (of course!) easy-to-make.  You can prepare
it in advance and just take it out of the fridge before serving.
Click more...↓ to get the recipe.

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