モントリオールの美味しい生活。
茄子のクリームグラタン

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茄子のクリームグラタン
creamy eggplant gratin

暑い時こそ熱いものを食べる! ・・・じゃないですけど、冷たいものばかりの夕食は
あまり好きではないので、暑い日の食事でも1品は熱いものを入れることが多いんです。

立派な米茄子を見つけたので、今日の熱い一品は茄子のクリームグラタン。 
茄子とトマトソースはよく合わせるけど、クリームソースでも美味しいんですよ♪

こちらでは米茄子が一般的で、日本で普通サイズの茄子はたまにしか見かけません。
米茄子のいいところは実の部分が多いので、火を通すととろとろになること。
茄子のスライスをフライパンで焼いてから、クリームベースのソースと一緒に
オーブンへ。 チーズと絡まってお肉なんてなくてもへっちゃらのメインになりますよ。
ソースをパンにつけながら食べるのも、楽しみです(お行儀が悪いですけど、
おウチだからいいよね?(笑) レシピを出すには、more...↓をクリックしてね♪

今日もクリック☆よろしくお願いします。

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Here is a recipe of creamy gratin with eggplants
and mushrooms.  Too hot for summer?
Well, it's GOOD anytime of the year!  
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Posted by R*
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[ヤサイ。
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