■□■ﾌﾚﾝﾁﾋﾞｽﾄﾛ■Le Paris■□■

昨日はモントリオールのメイン通り、セントキャサリンに位置するフレンチビストロ、
Le Paris (ル・パリ)に行ってきました。　以前紹介したL'expressの次に
R*が好きなフレンチ・ビストロです(L'espressより安いし)

RESTAURANT LE PARIS
1812 RUE SAINTE-CATHERINE OUEST
MONTRÉAL, QC H3H 1M1
(514) 937-4898
(ウェブサイトでメニューも見れます)



Le Paris は、モントリオールで本場フランスの田舎料理が味わえるところ。
フランス人もお袋の味を求めてここに集まります。
お客の平均年齢が高いのが気になりますが(笑)美味しいものは美味しいです。
メニューはポトフや鴨のコンフィ、サーモンの冷製などが、
比較的とっつき易い価格で楽しめるのでお勧めですね。　
子牛の脳みそというのもありますが、あまりお勧めしません・・・(体験者談ｗ)
いつも違う生花が飾られているのも素敵です。　こんなインテリアもいいなぁ。

これはR*が昨日食べたもの(写真がぶれてますが・・・(汗)



本日のお勧めのひとつを・・・
■　セロリのクリームスープ(ここのクリームスープはいつも上品な味です)
■　Médaillons de filet de porc à l’estragon(豚フィレ肉のエストラゴンソース)
■　添えのグリーンピースとマッシュポテト(←これが最高に美味しい♪)
■　デザートはアイスクリームでした。

デザートがアイスクリームかセモリナ粉のプディングしかなかったのが残念。
ここの果物のコンポートが美味しいんですよね。　ここはマッシュポテトを
食べるだけに行ってもいいところ(笑)　どれだけバターが入ってるのか
知りたくはないですけどねｗ

一緒に行った方のお料理の写真も撮らせて貰いました（すみません(汗)



左：Cuisse de canard confit　(鴨もも肉のコンフィ)
コンフィは、鴨を鴨の脂の中で煮てから、オーブンで皮目をカリッと焼いたもの。
長時間煮るのでお肉がほろほろになります。　添えのクレソンとインゲン豆が
田舎料理っぽいですね。

右：Bavette sauce à l’échalote　(エシャロット風味のバベット)
バベットとは、ともばら肉(サーロインの下部の肉)らしいです。
男の人に人気の1品なんですよ。

高級フランス料理と違って、ビストロ料理は量も充分。
ちゃんとお腹がいっぱいになるところが魅力ですね。
ポテトの量が半端じゃないですよ・・・(汗)

頼んだのは、Table d'hôte (ﾀｰﾌﾞﾙ･ﾄﾞｩﾄ)というセットメニュー。
メインの料理で全体の値段が決まり、前菜(サラダかスープ)と
デザート、コーヒーがつく手頃な3コースのお食事です。
Table d'hôteの前菜とデザートは日替わりなので、毎日来ても大丈夫ｗ
こういう3コースの出し方をマスターしておくと、おウチでおもてなしの時も使えますよ♪

１．　前菜＋パン(パンを切るのはお客様に頼んでも。　バターは冷蔵庫にセットして)
２．　メインの料理(前菜を出している間にオーブンで焼くとか温め直すものだと楽です)
３．　デザート＋コーヒー(コーヒーとデザートはほぼ同時に出せる様に)
　
・・・という流れで料理を出す様にすると、日本みたいに細かく何種類も出すより
簡単だったりします。　おもてなし初心者の方でも取り入れやすいので、
これを基本にすれば、おもてなしディナーもミスなく成功すると思います。
おもてなし上手と呼ばれる日も近い?!

「このレストランの料理をおウチで再現して欲しい！」という方、応援クリック☆お願いします(笑)