4人分★serves 4

材料	ingredients
トマト(240g)　1個  グラニュー糖　大さじ3  好みの洋酒　大さじ1  ミントの葉(飾り用)	1 large tomato (240g)  3 Tbs. sugar  1 Tbs. your favorite liquor  mint leaves

【作り方】

①　トマトを湯剥きする。　トマトの腹(?)に十文字に包丁を入れ、沸騰させたお湯で
　　 10秒茹でる。　すぐに取り出して氷水に落とし冷やす。　こうすると簡単に
　　 手で皮がむけます。
      Peel the tomato.  Cut a small X in the bottom of the tomato.
      Drop in boiling water for 10 seconds.  Transfer the tomato
      with a spoon to ice water.  You can remove skin easily
      with fingers. 

②　皮を剥いたトマト(種ごと)、グラニュー糖、お好みの洋酒(私はグランマニエを使いました)を
　　 ミキサーかフードプロセッサーに入れて、攪拌してピュレ状にする。
      Puree the tomato (with seeds), the sugar and the liquor (I used Grand Marnier)
      in a blender or a food processor. 

③　底の広い容器に②を入れて冷凍庫で1時間程冷やす。　少し固まってきたところを
　　 フォークでガリガリ削って、また冷凍庫に戻す。　その後は30分ごとに
　　 3～4回ガリガリして下さい。　冷やしたグラスに盛り付けて、ミントの葉を飾って。
      Pour in a container with a wide bottom and chill in the freezer
      for 1 hour.  Scrape the bottom with a fork and return to the freezer.
      Repeat the process another 3-4 times every 30 minutes. 
      Spoon in 4 chilled glasses and top with mint leaves. 

★　ガリガリするのが面倒な時は(笑)、　完全に冷やし固めたものを
　　 ブレンダーかフードプロセッサーで攪拌する方法もありますが、
　　 グラニタ特有の氷の粒は出来ません。
      When you don't have time to scrape so many times,
      you can freeze the liquid completely and 
      puree in the food processor or a blender.
      You will get a smoothie-like texture, though.