ココット皿(直径９㌢ｘ高さ4.5㌢)X2個
2 oven-proof cups(9cm in diameter x hight 4.5cm)

材料	Ingredients
◆フィリング◆  いちご(大)　8個位  ブルーベリー　大さじ3  砂糖　大さじ2  レモンの皮のすりおろし　小さじ1  ◆ビスケット生地◆  バター　大さじ1強  砂糖　小さじ2  ベーキングパウダー　小さじ2  中力粉　大さじ4～5  牛乳　大さじ2	◆filling◆   8 large strawberries  3Tbs. blueberries  2Tbs. sugar  1tsp. lemon rind, grated  ◆biscuit topping◆  1Tbs. butter  2tsp. sugar  2tsp. baking powder  4-5Tbs. all-purpose flour  2Tbs. milk

◆　苺とブルーベリーの量は、合わせた時器の縁ぎりぎりになる位で。
◆　中力粉がなければ、薄力粉だけ、又は薄力粉と強力粉半々でも。

【作り方】
◆　オーブンを180℃(350F)に余熱しておく。
◆　Preheat the oven at 180℃(350F).

①　いちごを適当に切り、ブルーベリー、砂糖、レモンの皮のすりおろしと混ぜる。
　　 ココット皿一杯に汁ごと詰める。
      Cut strawberries and mix with blueberries, sugar and lemon rind.
      Pack the cups with fruit mixture. 

　

②　バターを冷たいまま細かく切って、砂糖、ベーキングパウダー、
　　 中力粉を加えて、指でぽろぽろになるまで混ぜる。
      Cut cold butter in pieces and mix with sugar, baking powder,
      all-purpose flour with fingers until the mixture resembles
      a crumb. 



③　②に牛乳を加えフォークで混ぜる(べたっとします)　2等分して小麦粉(分量外)を
　　 手につけて生地を平たくまとめ、果物の上にのせる。
      Mix in milk to make sticky dough.  Divide into 2 and shape into disks. 
      Put the disks on top of the fruits. 



④　天板にオーブンシートを敷いて（これをしないと後の掃除が
　　 大変です(笑)ココット皿をのせたら、180℃(350F)に
　　 余熱したオーブンで25～30分焼く。
　　 果物の汁が器から溢れてくるまでしっかり焼くこと。
      Line the oven sheet with parchment paper
      (because the juice bubbles up and make a huge mess!)
      put the cups on.  Bake in the oven preheated at
      180℃(350F) for 25-30 minutes until the juice
      runs over.  

★　果物のソースをとろっとさせたい時は、コーンスターチを混ぜて下さい。
      You can mix corn starch if you want to thicken the fruit juice.