【材料・ingredients】　４人分   serves 4 people

オリーブオイル　大さじ１
にんにく　２片(みじん切り)
玉ねぎ(大)　1/2個(５㍉角位に切っておく)
にんじん　1/2本(５㍉角位に切っておく)
セロリ　北アメリカなら１本、日本のものは２本位(５㍉角位に切っておく)
水　５カップ
コンソメ　大さじ２
トマト(大)　１個(５㍉角位に切っておく)
ホールコーン(カーネルタイプ)　１缶　341ml（１２オンス)、水気を切っておく
塩・胡椒　適量
コリアンダー(生)のみじん切り　1/4カップ
ライムの絞り汁(なければレモン汁)　半個分

1 Tbs. of olive oil
2 cloves of garlic, minced
a large white onion, diced (5mm)
1/2 carrot, diced (5mm)
1 stalk of celery, diced (5mm)
5 cups of water
2 Tbs. of dehydrated chicken stock
1 large tomato, diced (5mm)
a can of whole kernel corn (341ml/12oz), drained
salt & pepper
1/4 cup of chopped coriander
juice of 1/2 lime

■　コーンチップ：　トルティーヤを１㌢幅に切って、１８０℃（３５０F)のオーブンで１０分程焼く。
■　Corn chips: Cut the tortillas into 1cm-wide strips. 
       Bake in the preheated oven at 180℃(350F°) for 10 minutes. 

【作り方・How to】

①　鍋にオリーブオイルを熱して、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。
      Heat the olive oil in a pot and cook the garlic, the onion,
      the carrot, and the celery.

②　野菜が透き通ってきたら、水とコンソメを加える。　沸騰したら火を弱め、
　　 野菜が柔らかくなるまで煮る。
      When the vegetables become translucent, add the water and
      the dehydrated chicken stock.  When it is boiled, turn down
      the heat and cook until the vegetables are cooked. 

③　②にトマトとコーンを加えて、塩・胡椒で調味する。
      Add the tomato and thecorn.  Salt and pepper to taste. 

④　火を止めたらコリアンダーとライムの絞り汁を加えて、お皿に盛る。
　　 コリアンダーはすぐに色が変わってしまうので、食べる直前に加えて。
     Take the pot off the heat and add the chopped coriander and 
     the lime juice.  Add the coriander just before serving.
      
★　今日は手順が簡単だったので、英語訳も楽でした(笑)